T_XMMX 001—2025 孝感米酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XMMX 001—2025 |
| 中文标题 | 孝感米酒 |
| 英文标题 | Xiaogan rice wine |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | X60 |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2025年04月10日 |
| 实施日期 | 2025年04月10日 |
| 起草人 | 孙俊、肖端武、李火宇、张然、余翔、叶文峰、刘楚星、严志春、李子红、汪 春莲。 |
| 起草单位 | 孝感市麻糖米酒行业协会、孝感麻糖米酒有限责任公司、湖北米婆婆生物科技股 份有限公司、湖北爽露爽食品股份有限公司、湖北生龙清米酒股份有限公司、湖北米秀食品有限责任公 司、孝感市宏龙麻糖米酒有限公司、湖北标拓信息咨询有限责任公司。 |
| 范围 | 本文件规定了孝感米酒（原汁米酒、佬米酒、酒酿或醪糟）的术语和定义、要求、试验方法、检验 规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于经孝感市麻糖米酒行业协会许可使用“孝感米酒”地理标志证明商标的会员企业在孝 感辖区内生产的孝感米酒。 |
| 主要技术内容 | 基本要求 不应添加任何非食用的原料。 不应超范围使用食品添加剂或营养强化剂，食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 农药残留限量应符合 GB 2763 及国家有关规定和公告的要求。 理化指标 固形物/（g/100g） ≥ 48 总糖（以蔗糖计）/（g/100g） ≥ 15 还原糖（以葡萄糖计）/（g/100g） ≥ 13.0 蛋白质/（g/100g） ≥ 1.50 总酸（以乳酸计）/（g/100g） ≤ 1.00 酒精度(20℃)/%vol ≥ 0.8 重金属含量 无机砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.15 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤ 0.2 微生物指标 沙门氏菌 5 0 0/25ml 金黄色葡萄球菌 5 0 0/25ml |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 孝感市麻糖米酒行业协会 | ||
| 登记证号 | 51420900503669267T | 发证机关 | 孝感市民政局 |
| 业务范围 | 引导并组织麻糖米酒生产、经营企业开展生产、优质服务活动；制定行业规范，鼓励公平竞争，落实企业自律，维护生产经营企业的合法权益和利益；开展调查研究，组织经验交流，协调解决本行业生产经营中遇到的问题；开展业务、技术咨询和培训，提供法律咨询和信息服务，推广应用先进生产技术与科技新成果；开展国内国际交流，组织生产企业参加展览、展销会，扩大孝感麻糖米酒的市场知名度。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 孙俊 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 湖北省孝感市城站路71号（市经信局办公楼内） | 邮编 : 432100 | |