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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCA 037—2025 |
| 中文标题 | 老年人膳食设计与烹饪技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification of dietary design and cooking for elderly adults |
| 国际标准分类号 | 03.080.01 服务综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2025年05月07日 |
| 实施日期 | 2025年06月07日 |
| 起草人 | 杨柳、王宇科、吕秋菊、王敏、任颉玮、朱加进、王丰、徐步荣、张利、段智俊、于仁文、沈贤法、阮礼增、郭嘉馨、何婉君、邱阳、薛辰旭、王子欣、张杰、陈蕴涵 、张永胜、宋晓峰、常明、王叶、沈洲。 |
| 起草单位 | 中国烹饪协会、平安臻颐年（上海）企业管理有限公司、浙江大学、浙江省医养结合研究会、浙江省健康膳食公益促进会、中国人民解放军总医院第七医学中心、首都保健营养美食学会、浙江九龙厨具集团有限公司、杭州胡庆余堂药膳餐饮有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了65岁及以上老年人膳食设计与烹饪技术的一般要求、食谱设计、食材要求、烹饪要求、调配要求以及改进与优化。
本文件适用于65岁及以上老年人膳食的设计与烹饪。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国烹饪协会 |
| 登记证号 | 50000205-3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理 业务培训 竞赛交流 展览展示 书刊编辑 国际合作 咨询服务 评比认定 |
| 法定代表人/负责人 | 佟琳 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层 | 邮编 : 100055 |
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