T_CRACM 0005—2025 老火水（老熟水）包装饮用水-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CRACM 0005—2025 |
| 中文标题 | 老火水（老熟水）包装饮用水 |
| 英文标题 | Old fire water (old cooked water) packaged drinking water |
| 国际标准分类号 | 13.060.20 饮用水 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2025年05月23日 |
| 实施日期 | 2025年06月08日 |
| 起草人 | 陈丰、白茉莉、张国荣、徐暾海、段辉琴、张英杰、葛晓东、刘毅、陈群、余金节、朱超平、陈建强、吴越、王光然、马长林 |
| 起草单位 | 平生健颐（广西）饮用水有限公司、山东中医药大学医学部、上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院、北京联合大学生物化学工程学院、盐城市中医院、温州老年病医院、桂林市健颐文化传播有限公司、北京国开园中医药技术开发服务中心、连云港市标准化研究中心。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 一种老熟水的生产方法，包括如下步骤： 1）初过滤：水源水经过第一次过滤设备，将颗粒状的泥沙、杂物初步过滤掉，过滤后的水进入第一水箱备用； 2）第二次过滤：第一水箱里的水经过第二次过滤，第二次过滤依次采用石英砂过滤、活性炭过滤、微孔过滤、超微孔过滤，得到净水，净水输入第二水箱备用； 3）第一次煮水：采用热能交换方式将 第二水箱里的净水在5秒内加温到摄氏99°以上制成熟水； 4）第二次煮水：将第一次煮水后的熟水送入蒸汽炖煮锅内保持不低于摄氏99°的水温，在一个标准大气压下保持摄氏99°以上，炖煮0.5-168小时制成老熟水； 5）热循环：蒸汽炖煮锅内炖煮好的老熟水送入具有冷却功能的冷却水循环系统冷却得到冷却老熟水； 6）再过滤：冷却老熟水经过亚硝酸盐过滤、精密过滤； 7）杀菌：步骤6）过滤后的老熟水经过紫外杀菌送入臭氧混合装置； 8）成品包装：臭氧混合装置出水为经过二次蒸煮的饮用老熟水成品，包装即可。 步骤4）中所述的炖煮为7小时，此时口感最佳。 完成上述所有的生产工艺流程的水称为老熟水。 这种方法工业实现科学环保、操作方便，生产的老熟水卫生、洁净、对人体有益，饮用方便。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国中医药研究促进会 | ||
| 登记证号 | 51100000500007217U | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 理论研究 学术交流 业务培训 组织新药推广 国际合作 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 高武 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号院 | 邮编 : 100801 | |