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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/EJCCCSE 400—2025 |
| 中文标题 | 青海拉面制作技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.040.67 食品技术 (词汇) |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2025年05月22日 |
| 实施日期 | 2025年06月21日 |
| 起草人 | 韩富祥、马丽萍、胡敏丽、王露锦、刘海龙、李婧、杨快才让、许瑾、马芳、马超 |
| 起草单位 | 青海省拉面产业行业协会、青海高等职业技术学院、青海师范大学、青海省乡村产业发展指导中心 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了青海拉面制作的分类、原辅料要求、场所与设备、制作工艺要求、卫生安全。
本文件适用于以小麦粉为原料的青海拉面的制作。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国商业股份制企业经济联合会 |
| 登记证号 | 511000005000147835 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 信息交流 业务培训 专业展览 国际交流 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 王志敏 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号院 | 邮编 : 100801 |
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