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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FJSPSH 001—2024 |
| 中文标题 | 热凝固蛋制品 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.20 家禽和蛋 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C139 其他农副食品加工 |
| 发布日期 | 2024年12月25日 |
| 实施日期 | 2024年12月25日 |
| 起草人 | 张渤、闫肃、陈昌熙、庄莎莎、张泉、尤荣瑞、何晓玲、庄培荣、李庆旺、吴小燕、钟建业、卢云真 |
| 起草单位 | 泉州市壹合食品研究院有限公司、晋江市食品行业协会、泉州市匠沁食品科技有限公司、晋江市质量计量检测所、泉州轻工职业学院、晋江市晋兴职业中专学校 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 以蛋类（鲜蛋、蛋液或蛋粉）和水为主要原料，可添加食糖或淀粉糖类、食盐进行调味，可加入谷物及其制品、果蔬及其制品、水产及其制品、肉类及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品等辅料增添风味和口感，蛋类与其他原料经预处理、搅拌混合、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成，分为固态热凝固蛋制品或半固态热凝固蛋制品（饮料）。热凝固蛋制品经由热加工制作而成，性状稳定，具有即食性，也可再次加热后食用。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 福建省食品企业商会 |
| 登记证号 | 51350000MJB604380X | 发证机关 | 福建省民政厅 |
| 业务范围 | 参与制定行业行规；组织会员培训、考察、交流、学习，开拓国内外市场；开展市场调研和研究；开展信息交流和咨询服务；编辑内刊；开展合作与交流。 |
| 法定代表人/负责人 | 陈昌熙 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 福建省晋江市洪山路267号奇峰电子商务园B栋2楼 | 邮编 : 362200 |
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