T_FSRS 4_2—2025 "抚松人参"加工技术规程 第 2 部分：生晒参-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FSRS 4.2—2025 |
| 中文标题 | "抚松人参"加工技术规程 第 2 部分：生晒参 |
| 英文标题 | Processing Technical Specification of "Fusong Ginseng" Part 2:White Ginseng |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2025年05月10日 |
| 实施日期 | 2025年06月10日 |
| 起草人 | 王英平、陈晓林、王欢、聂军岐、孙光伟、张瑞、张楠淇、雷秀娟、逄世峰、 杨鹤、苏德悦、贾文浩、孟祥茹、徐怀友、侯玉兵、郭兴军、马友德、杨厚义、姚友才、王刚、邹蕊、 丁旭、陈少麟、孟详彬、王娜迪、丁梦瑶、付龙、曹智、丁相文、杨钰莹、郑萌萌、孙悦、孙开鹏。 |
| 起草单位 | 吉林农业大学、吉林华润和善堂人参有限公司、吉林省参茸办公室（吉林省农业 农村厅中药材发展中心）、吉林·抚松人参质量检测中心、抚松县人参协会、吉林原参态中药饮片科技 有限公司、吉林参王植保科技有限、抚松县广茂参业特产有限公司、抚松县和利源参业有限公司、白山 市益康参茸有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 5 技术要求 5.1 生产卫生 生产卫生应符合 GB 14881 的要求，生产用水应符合 GB 5749 的要求。 5.2 原料参分选 根据鲜参质量和商品要求，对水参大小进行分选。选择浆足体实，根呈圆柱形，无破疤痕，无红皮、 无红锈的人参。级别分选应满足表 1 要求。 表1 原料分选分级 分级 一级 二级 三级 四级 单支重量（g） X≥150 100≤X≤150 50≤X≤100 X≤50 支数/500 g X≥3 3≤X≤5 5≤X≤10 X≥10 5.3 困参 5.3.1 加工软支生晒参，需要进行困参。 5.3.2 根据人参分等大小决定困参时间。一级人参：7 d ～ 9 d；二级人参：5 d ～ 7 d；三级人参： 3 d ～ 5 d；四级人参：2 d ～ 3 d。 5.3.3 加工硬支生晒参，不需要困参，可直接进行下一步作业。 5.4 刷参 5.4.1 浸润 将人参在水池内进行充分浸泡，人参上的泥土充分软化为止。 5.4.2 洗刷 将浸泡好的人参用刷参机进行洗刷，支根缝隙泥土使用高压水枪单独冲洗。 5.5 摆盘（晾晒） 将洗刷好的人参，经过刷参机的风吹沥水装置，将人参表皮的浮水吹除沥干，然后去除杂质，装筐。 摆参，将同一等级的人参芦、须方向一致整齐的摆放在晾参盘上，晾干人参表面的水，然后移入烘干室。 5.6 干燥 5.6.1 一级人参 一级人参累计烘干时间 83 h，烘干操作应符执行表 2 要求。 表2 一级人参烘干时间、温度 时间（h） 温度（℃） 烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 50 0 16 55 0 12 52 0 12 46 0 12 40 0 5.6.2 二级人参 二级人参累计烘干时间 71 h，烘干操作应执行表 3 要求。 表3 二级人参烘干时间、温度 时间（h） 温度（℃） 烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 50 0 16 55 0 12 52 0 12 46 0 5.6.3 三级人参 三级人参累计烘干时间 59 h，烘干操作应执行表 4 要求。 表4 三级人参烘干时间、温度 时间（h） 温度（℃） 烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 50 0 16 55 0 12 52 0 5.6.4 四级人参 四级人参累计烘干时间 47 h，烘干操作应执行表 5 要求。 表5 四级人参烘干时间、温度 时间（h） 温度（℃） 烘干室湿度（％） 3 38 40 5 40 20 5 42 0 5 45 0 5 48 0 8 52 0 16 50 0 5.6.5 雾化 烘干室温度降至常温下，持续 30 min。 5.7 下盘 将烘干的生晒参从烘干盘上捡下来，按不同的规格分别摆放。 5.8 下须 5.8.1 含水量达到 20 %时，经过稍微反润后下须。 5.8.2 下须工具要使用剪子，禁止用手撕扯和掰。 5.8.3 从支根的基部 3 mm 处剪掉，较细的支根在直径 2 mm ～ 3 mm 处剪掉。 5.8.4 下须时要根据人参的型体美观留有 2 条 ～ 3 条支根，要求剪口长短一致。 5.8.5 下须后进行二次烘干，直至含水量达到 12 %。 5.9 分级分等 将烘干含水量达到 12 %的生晒参按照T/FSRS 6.2分等质量标准进行分级分等。分别装入同一级别 和等级箱内。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 抚松县人参协会 | ||
| 登记证号 | 51220621MJ41741543 | 发证机关 | 抚松县民政局 |
| 业务范围 | 宣传国家法规政策，规范从业准则，促进行业联结，制定行业标准，宣传抚松人参品牌影响力，开展人参文化交流，培训等. | ||
| 法定代表人/负责人 | 侯玉兵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 抚松新城行政中心4号楼 | 邮编 : 134500 | |