T_FSRS 6_5—2025 “抚松人参”品牌产品 第5部分：食用红参-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FSRS 6.5—2025 |
| 中文标题 | “抚松人参”品牌产品 第5部分：食用红参 |
| 英文标题 | "FusongGinseng"BrandProducts Part5:RedGinsengforFood |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2025年06月10日 |
| 实施日期 | 2025年07月10日 |
| 起草人 | 王英平、聂军岐、陈晓林、丁旭、徐芳菲、许庆生、张瑞、逄世峰、谢丽娟、 王刚、苏月涛、侯玉兵、徐怀友、马友德、丁相文、孙悦、郑萌萌、丁梦瑶、郭兴军、杨钰莹、杨厚义、 冯志伟、王传奇、张丹丹、杨忠亮、姚友才、陈少麟、魏永磊、付龙、王贺、王国明、李健豪、王彦君、 苏丽敏、邓士龙、王娜迪、赵博 |
| 起草单位 | 吉林农业大学、吉林华润和善堂人参有限公司、吉林省参茸办公室（吉林省农业 农村厅中药材发展中心）、抚松县人参产业发展中心、吉林·抚松人参质量检测中心、抚松县人参协会、 吉林参王植保科技有限公司、吉林汇参堂中药饮片科技有限公司、吉林人参研究院（吉林省长白山天然 药物研究院）、抚松县传奇生态参业有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 等级、规格 4.1 等级 4.1.1 食用全须红参等级 应符合表 1 的规定。 表1 食用全须红参等级 项目 特等品 一等品 二等品 主根 主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长 7 cm以上，直径 1 cm ～ 2 cm 整体 芦须齐全 芦须较齐全 表面 表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕； 上部有时具断续的不明显环纹；下部有 2 ～ 3 条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根 质地 断面角质样、坚实、无生心 气味 气香，味甘、微苦 虫蛀、霉变 无 破损、病疤 无 ≤10 % ≤15 % 杂质 无 a 二等及二等以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。 4.1.2 食用光支红参等级 应符合表 2 的规定。 表2 食用光支红参等级 项目 特等品 一等品 二等品 主根 主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长 7 cm以上，直径 1 cm ～ 2 cm 整体 参芦完整齐全 参芦较完整齐全 表面 表面半透明，红棕色，有光泽。偶有不透明的暗黄褐色斑块，表面具纵沟、皱纹及细根痕； 上部有时具断续的不明显环纹；仅具支根或须根残迹 质地 坚实、角质样、无生心、无空心 气味 气香，味甘、微苦 虫蛀、霉变 无 破损、病疤 无 ≤10 % ≤15 % 杂质 a无 a二等及二等以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。 4.2 规格 4.2.1 食用全须红参规格 应符合表 3 的规定。 表3 食用全须红参规格 规格 支数/（支/500 g） 单支重/g 8支 ≤8 ≥62.5 10支 ≤10 ≥50.0 12支 ≤12 ≥41.7 16支 ≤16 ≥31.2 25支 ≤25 ≥20.0 35支 ≤35 ≥14.2 45支 ≤45 ≥11.1 a45支及45支以上全须红参为“抚松人参”品牌产品。 4.2.2 食用光支红参规格 应符合表 4 的规定。 表4 食用光支红参规格 规格 支数/（支/500 g） 单支重/g 10支 ≤10 ≥50.0 15支 ≤15 ≥33.4 20支 ≤20 ≥25.0 25支 ≤25 ≥20.0 30支 ≤30 ≥16.7 35支 ≤35 ≥14.3 40支 ≤40 ≥12.5 a40支及40支以上光支红参为“抚松人参”品牌产品。 5 技术要求 5.1 理化指标 应符合表 5 的规定。 表5 理化指标要求 序号 项目 指标 1 水分 ≤12 % 2 总灰分 ≤5 % 3 人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf薄层色谱鉴别 供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，分别显 相同颜色的斑点或荧光斑点 4 拟人参皂苷F11薄层色谱鉴别 供试品色谱中，在与对照品色谱相应位置上，不显相 同颜色的斑点或荧光斑点 5.2 安全指标 农药最大残留限量应符合GB 2763、GB 2763.1 规定，有害元素限量应符合表 6 规定。 表6 有害元素限量要求 序号 项目 最大残留限量（mg/kg） 1 总砷（As） 2 2 铅（Pb） 0.5 3 镉（Cd） 0.5 4 总汞（Hg） 0.1 6 试验方法 6.1 抽样 按GB/T 2828.1的规定执行。 6.2 规格等级检查 6.2.1 主根长 随机取样品 10 支，用标准米尺分别测量，求其平均值。 6.2.2 单支重 随机取样品 10 支，用感量为 0.1 g的天平称量，求其平均值。 6.3 指标检测 6.3.1 水分的测定 按照GB 5009.3中第一法的规定执行。 6.3.2 总灰分的测定 按照GB 5009.4 中淀粉类食品的规定执行。 6.3.3 人参皂苷 Rg1、Re、Rb1、Rf 薄层色谱鉴别 按照附录A方法执行。 6.3.4 拟人参皂苷 F11薄层色谱鉴别 按照附录B方法执行。 6.3.5 总砷的测定 按照GB 5009.11规定执行。 6.3.6 铅的测定 按照GB 5009.12规定执行。 6.3.7 镉的测定 按照GB 5009.15规定执行。 6.3.8 总汞的测定 按照GB 5009.17规定执行。 6.3.9 农药最大残留量测定 按照GB 2763、GB 2763.1规定执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 抚松县人参协会 | ||
| 登记证号 | 51220621MJ41741543 | 发证机关 | 抚松县民政局 |
| 业务范围 | 宣传国家法规政策，规范从业准则，促进行业联结，制定行业标准，宣传抚松人参品牌影响力，开展人参文化交流，培训等. | ||
| 法定代表人/负责人 | 侯玉兵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 抚松新城行政中心4号楼 | 邮编 : 134500 | |