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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GBAS 29—2022 |
| 中文标题 | 大米品质感官评价 |
| 英文标题 | Sensory evaluation of rice quality |
| 国际标准分类号 | 67.240 |
| 中国标准分类号 | B 20 |
| 国民经济分类 | M745 质检技术服务 |
| 发布日期 | 2022年07月29日 |
| 实施日期 | 2022年07月29日 |
| 起草人 | 梁言、汪廷彩、孙文佳、雷毅、张荣、黎道铭、骆海雄、伍龙梅、邱佩丽、黄珍海 |
| 起草单位 | 广东省食品检验所、天祥公证行有限公司、广州市穗粮粮油产品质量检测中心有限公司、广东药科大学、广东新供销天润粮油集团有限公司、广东省农业科学院水稻研究所、广州市食品检验所、珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了大米感官评价的术语和定义、原理、仪器和器具、感官评价要求、操作步骤及评分结果表示。本文件适用于大米的感官评价。 |
| 主要技术内容 | 本文件适用于大米的感官评价。
本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、感官评价原理、仪器和器具、感官评价要求、操作步骤、评分规则与等级划分，共8部分，主要技术内容包括大米生样的感官评价方法，熟样的制备方法，熟样的感官评价方法以及评分规则和等级划分规则。本文件结合了大米生样感官品质与熟样感官品质对大米的感官进行综合评价打分，在两个标准的基础上，丰富了感官评价的维度，细化了打分的规则，是一套更为全面，更有区分度的感官评价方法，能为评价大湾区高品质大米提供科学的参考。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广东省粤港澳大湾区标准促进会 |
| 登记证号 | 51440000MJK8055178 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | （一）宣传贯彻标准化相关的法律、法规、政策等；（二）积极推动粤港澳大湾区团体标准的制定、实施和监督，并提供相关培训、咨询服务；（三）积极承担团体标准的试点工作，推广经验成果，推行团体标准在产业中的应用；（四）积极争取将粤港澳大湾区团体标准纳入“粤港澳大湾区共通执行标准”清单，探索团体标准转化为地方、行业、国家或者国际标准的渠道；（五）加强与国内外标准化组织、产业组织等相关机构的联系，开展学习交流与合作活动；（六）成为会员之间共享信息、交流、合作的平台，促进内部资源的有效利用。 |
| 法定代表人/负责人 | 眭世荣 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市海珠区南田路563号 | 邮编 : 510000 |
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