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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GBAS 69—2024 |
| 中文标题 | 食品感官分析方法通则 |
| 英文标题 | General rules for food sensory analysis methods |
| 国际标准分类号 | 67.240 |
| 中国标准分类号 | X 40 |
| 国民经济分类 | M745 质检技术服务 |
| 发布日期 | 2024年04月09日 |
| 实施日期 | 2024年04月09日 |
| 起草人 | 雷毅、孙祈祺、林琳、孙文佳、周忆莲、张丽萍、张溥天、刘明、高红波、谢珺、雷红涛、王娟、何裕初 |
| 起草单位 | 广东省食品检验所、中国食品发酵工业研究院有限公司、天祥公证行有限公司、 珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司、澳门付货人协会、华南农业大学、华南理工大学、广东省粤港澳大湾区标准促进会 |
| 范围 | 本文件规定了食品感官分析方法的基本要求及分析流程。本文件适用于使用感官分析方法对食品进行定性分析、定量分析和综合评价。 |
| 主要技术内容 | 本文件适用于使用感官分析方法对食品进行定性分析、定量分析和综合评价。
本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、分析流程共5部分，对人员、环境设施、设备、检验方法、样品、质量控制、分析流程、结果分析与解释提出了基本要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 广东省粤港澳大湾区标准促进会 |
| 登记证号 | 51440000MJK8055178 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | （一）宣传贯彻标准化相关的法律、法规、政策等；（二）积极推动粤港澳大湾区团体标准的制定、实施和监督，并提供相关培训、咨询服务；（三）积极承担团体标准的试点工作，推广经验成果，推行团体标准在产业中的应用；（四）积极争取将粤港澳大湾区团体标准纳入“粤港澳大湾区共通执行标准”清单，探索团体标准转化为地方、行业、国家或者国际标准的渠道；（五）加强与国内外标准化组织、产业组织等相关机构的联系，开展学习交流与合作活动；（六）成为会员之间共享信息、交流、合作的平台，促进内部资源的有效利用。 |
| 法定代表人/负责人 | 眭世荣 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市海珠区南田路563号 | 邮编 : 510000 |
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