T_GDBIHQDA 0007—2025 烘焙糖-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDBIHQDA 0007—2025 |
| 中文标题 | 烘焙糖 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.180.10 糖和糖制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2025年07月16日 |
| 实施日期 | 2025年07月16日 |
| 起草人 | 姚宇晨、曾史俊、陆一荣、谢凌波、肖爱玲、李一、莫若华、黄雪影、温惠宇、 刘杨、杨钊、陈其钊、甘志海、庞扬海、谢丹、黄清铧、张莉、郭剑雄 |
| 起草单位 | 中粮崇左糖业有限公司、广东省科学院生物与医学工程研究所、中粮营养健康研 究院有限公司、中粮糖业控股股份有限公司、英德市粤北糖业有限公司、广东省生物医药产业高质量发 展协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1 要求 1.1 感官要求 4.1.1 晶粒应均匀，粒度在下列某一范围内应不少于 80 %： ——小粒：0.28 mm ～0.80 mm； ——细粒：0.14 mm ～0.45 mm。 1.1.2 晶体或其水溶液味甜、无异味。 1.1.3 糖品外观应干燥松散、洁白、有光泽，每平方米表面积内长度大于 0.2 mm 的黑点数量不多于 8 个。 41.2 理化指标 项 目 指标 蔗糖分/(g/100g) ≥ 99.8 还原糖分/(g/100g) ≤ 0.03 电导灰分/(g/100g) ≤ 0.02 干燥失重/(g/100g) ≤ 0.04 色值/(IU) ≤ 20 混浊度/(MAU) ≤ 10 不溶于水杂质/(mg/kg) ≤ 6 1.3 食品安全要求 项 目 指标 铅/(mg/kg) ≤ 0.4 总砷/(mg/kg) ≤ 0.5 二氧化硫残留量/(g/kg) ≤ 0.010 1.4 生物污染 项 目 指标 螨 不应检出 1.5 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 2 试验方法 2.1 感官要求 色泽、滋味、气味、状态按GB/T 13104规定的方法测定，粒度、黑点按GB/T 35887规定的方法测 定。 2.2 理化要求 按GB/T 35887规定的方法测定。 2.3 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 2.4 总砷 按GB 5009.11规定的方法测定。 2.5 二氧化硫残留量 按GB 5009.34规定的方法测定。 2.6 螨 按GB 13104附录B规定的方法测定。 2.7 净含量 按JJF 1070规定的方法测定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 广东省生物医药产业高质量发展协会 | ||
| 登记证号 | 51440000MJK805963P | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 政策研究、行业推广、专业培训、检测技术服务、标准制修订、编辑刊物、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 郭剑雄 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广东省广州市海珠区江海大道10号 | 邮编 : 510000 | |