T_HCPA 020—2025 点茶术语规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HCPA 020—2025 |
| 中文标题 | 点茶术语规范 |
| 英文标题 | Specification of Terminology for Diancha |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | X55 |
| 国民经济分类 | R884 文物及非物质文化遗产保护 |
| 发布日期 | 2025年08月08日 |
| 实施日期 | 2025年08月15日 |
| 起草人 | 宋联可、常月红、黄波、吕熙、何斌峰、鲁功欢、张慜睿、秦何瑶、秦丽莉、安夙、薛煜辰、李荣坤、余艳梅、陈月兰、钟锦立、黄嫄、乔旭、李冬升、吴婕、侯莉 |
| 起草单位 | 江苏大学、华夏文化促进会非物质文化遗产分会、润州区宋联可点茶工作室、镇江五迪企业管理咨询有限公司、镇江宋联文化科技有限公司、巴州区卿合茗艺茶生活工作室、常州市钟楼区了易文化产业发展中心、成都无由茶文化传播有限公司、成都物苒文化传播有限公司、崇川区在熙文化艺术工作室、丹阳三味禅心茶文化有限公司、广州市杰凯咨询服务有限公司、河南省新乡市高新区万和堂茶庄、吉林省香愿文化传播有限公司、济南市茗香点茶馆、济南市翊溪留香茶叶有限责任公司、济南市掌舵商贸有限公司千和语传统文化研究院、江西艺苑缤纷教育科技有限公司、江阴人珂文化有限公司、金华市合群约茶业有限公司、九江茶陶坊茶业有限公司、昆明品诺贸易有限公司、廊坊市梵行文化传媒有限公司、廊坊市茶行业协会、临汾市如雅茶艺有限公司、眉山市东坡区兴禹茶艺工作室、宁波优昙文化传媒有限公司、青岛李沧区宋式点茶交流工作室、曲靖市麒麟区茶在茶空间食品商行、曲靖市麒麟区简叙茶空间茶艺馆、润州区艺博艺术培训工作室、山西黔晋文化发展有限公司、上海迟来茶文化有限公司、尚璟轩（北京）文化有限公司、深圳市话山坊文化有限公司、深圳一茶一静文化传播有限公司、石嘴山市汉服协会、腾冲市腾越镇淑瑞古茶茶行、铜仁市碧江区古城记忆茶文化展示中心、山东和荼企业管理咨询有限公司、潍坊市十方心莲文化传播有限公司、无锡辛壬甲文化传媒有限公司、吴中区东山山居吟民宿、延清友文化发展（瑞丽）有限公司、义门陈茶礼（福建)文化传播有限公司、义乌市禹霏茶叶商行、云南博思特职业技能培训学校有限公司、云南翔雅非物质文化传播有限公司、浙江博发文化创意有限公司、镇江茗门憩心文化传媒有限公司、重庆朗逸企业管理咨询有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了点茶的术语和定义，适用于点茶的制作、表演、研究和教学。 |
| 主要技术内容 | 《点茶术语规范》（T/HCPA 020-2025）的主要技术内容可概括为以下四部分： 一、术语体系结构化 基础定义： 原料：明确茶粉（≥100目）、抹茶（GB/T 34778）、茶汤三类。 水质：规范“清、轻、甘、洌、活”五要素（如“洌”指无污染的深泉寒水）。 精神内核：提炼“致清导和”为核心，涵盖清洁、清雅、和合等维度。 器具标准化： 新增评茶盏规格（玻璃束口盏，125mm×75mm/360ml）。 修订茶筅形制（圆筅/弧形筅/片筅）、茶匙功能（量取+击拂+品尝）。 补充“茶瓯”（分大/小规格）、“茶缸点茶”等场景化器具。 二、流程与技艺分类 点茶流程： 三敬礼（拜筅→敬茶祖→敬茶论→敬茶友）。 洁器温器（润筅/熁盏/赏盏等8步骤）。 操作核心（注水→调膏→击拂细分“击生沫饽，拂消大泡”）。 技艺矩阵： 原料：茶粉点茶 vs 茶汤点茶。 器具：箸/匙/筅三法，茶盏瓯/汤鐅缸四容器。 姿势：坐/站/跪/端盏四姿态。 注水法：七汤（古法）、三汤（简化）、边注边点（现代）。 三、斗茶评分体系 四维指标： 色：纯白至褐白6级（纯白最优）。 香：真香→劣异5级（真香为天然茶香）。 味：甘/香/重/滑→粗味/劣异8级（醇正+平和为佳）。 呈现：咬盏（沫饽持久）、粥面（凝结态）等11种状态，明确“水痕露底”为扣分项。 四、文化空间规范 茶席布局： 三才式：地线（茶巾）、人线（汤瓶+茶盏）、天线（茶合+茶箸）。 四象方位：青龙（汤瓶）、白虎（茶筅）、朱雀（茶合）、玄武（茶巾）、黄龙（茶盏居中）。 特殊技艺： 定义“茶百戏”为点茶艺术创作分支。 核心价值 通过量化古籍记载的技艺（如七汤点茶）、融合现代审评标准（色香味形），构建兼顾文化传承与实践操作的点茶术语体系，为技艺标准化、赛事评判及国际传播提供语言基础。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 华夏文化促进会 | ||
| 登记证号 | 511000005000112240 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 专业交流 业务培训 书刊编辑 展览展示 国际合作 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 周鹏 | ||
| 依托单位名称 | 中国文学艺术界联合会 | ||
| 通讯地址 | 北京市朝阳区育慧里一区4号楼三层302 | 邮编 : 100016 | |