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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HSKX 004—2025 |
| 中文标题 | 虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程 |
| 英文标题 | Specification for pickling, steaming, and storage processes of crayfish tails |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C136 水产品加工 |
| 发布日期 | 2025年05月09日 |
| 实施日期 | 2025年06月20日 |
| 起草人 | 鉏晓艳，李海蓝，于巍，李新，乔宇，廖涛，邱亮，白婵，王炬光，张学柱， 张学雄，郑星星，张程，陈弟君 |
| 起草单位 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，潜江市昌贵水产食品股份有限公司，湖北博奥食品股份有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了虾尾蒸煮调味及贮藏工艺规范的术语和定义、基本要求，描述了实验方法、检验规则，给出了标签、标识、包装、储存、废水处理、质量管理等相关内容。
本文件适用于以新鲜或冷冻的的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)为原料，采用去头、腌制、蒸煮、速冻等工艺制成的冷冻产品或冷藏产品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 湖北省食品科学技术学会 |
| 登记证号 | 51420000503587819X | 发证机关 | 湖北省民政厅 |
| 业务范围 | 按核准章程规定的范围 |
| 法定代表人/负责人 | 潘思轶 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湖北省武汉市南湖狮子山街一号 | 邮编 : 430070 |
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