T_MNJX 009—2025 《上杭古田绿茶加工技术规范》-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MNJX 009—2025 |
| 中文标题 | 《上杭古田绿茶加工技术规范》 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2025年07月27日 |
| 实施日期 | 2025年08月01日 |
| 起草人 | 刘玲玉、林宏政、金珊、江铃、陈百文、罗桂华、曾珊珊、贵文静、谷梦雅、陈丹、杨江帆、叶乃兴、马路、官奕清、林路生、林加祥 |
| 起草单位 | 上杭县古田镇乡村振兴服务中心、福建农林大学、福建农业职业技术学院、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、福建省老科学技术工作者协会、上杭县蛟潭高山茶业发展有限公司、上杭县云上生态农林发展有限公司、上杭县古田镇吉当山茶厂、上杭县立鑫种养殖家庭农场、上杭县观景家庭农场 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 第一章 范围 本文件规定了上杭古田绿茶加工的茶树品种、鲜叶要求、加工条件与管理、工艺流程、技术要求、包装要求、质量管理、标识标签、运输和贮存。 本文件适用于上杭古田绿茶的加工。 第三章 术语和定义 为便于对标准的理解与执行，本章给出了“上杭古田绿茶“的术语和定义。 第四章 茶树品种 本章对适用的茶树品种选择进行了规定。 第五章 鲜叶要求 本章对“采摘原则、采摘要求、鲜叶储运、鲜叶质量”进行了规定。 第六章 加工条件与管理 本章对绿茶的“加工条件与管理”进行了规定。 第七章 工艺流程 本章给出了绿茶加工的工艺流程。 第八章 技术要求 本章对绿茶的“摊放、杀青、造型、干燥、炒干、烘干、精制加工”进行了规定。 第九章 包装要求 本章对绿茶的“包装”进行了规定。 第十章 质量管理 本章对绿茶加工过程中的卫生、质量管理，日志记录和企业的检验室、检验能力进行了规定。 第十一章 标识标签、运输和贮存 本章对绿茶的“标识标签、运输和贮存”进行了规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 福建省农村专业技术协会 | ||
| 登记证号 | 5135000005614592XL | 发证机关 | 福建省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、技术服务、开展教育培训、普及农业科技 | ||
| 法定代表人/负责人 | 朱朝枝 | ||
| 依托单位名称 | 福建省科协 | ||
| 通讯地址 | 福建省福州市鼓楼区湖东路7号二楼 | 邮编 : 350001 | |