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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QZAS 032—2025 |
| 中文标题 | 泉州菜 南安成功家宴甄品 手工面线制作技艺 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X11 |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2025年04月21日 |
| 实施日期 | 2025年04月26日 |
| 起草人 | 潘招扬、林婵娟、蔡永法、刘巧珺、潘春华、饶雅凤、潘双龙、潘鹏云、朱斌、黄思莹 |
| 起草单位 | 南安市传统手工面线产业协会、南安市市场监督管理局、南安市乐峰镇人民政府、南安市乐峰镇福山日腾面线厂、南安市乐峰镇福山潘双龙面线厂、南安市乐峰镇丰亨面线厂、泉州市标准化协会、南安市中机标准化研究院有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件界定了南安市乐峰镇手工面线的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了制作技艺流程，描述了品质特色，提供了食用建议。
本文件适用于南安市乐峰手工面线的制作。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 泉州市标准化协会 |
| 登记证号 | 泉民社证字第3062号 | 发证机关 | 泉州市民政局 |
| 业务范围 | 宣贯国家标准化政策，开展相关技术研究、教育、培训、咨询等服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 朱斌 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 泉州市鲤城区南益鲤景湾滨苑A619 | 邮编 : 362000 |
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