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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QZAS 039—2025 |
| 中文标题 | 泉州姜母鸭 |
| 英文标题 | Quanzhou Ginger Duck |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | X 22 |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2025年06月30日 |
| 实施日期 | 2025年07月01日 |
| 起草人 | 伍维民、王永涛、汪京强、康玲玲、丁鑫、刘树文、林永松、陈加福、李云龙、陈小红。 |
| 起草单位 | 泉州市伍氏企业美食有限公司、伍氏（中国）有限公司、中国农业大学、华侨大学旅游学院、泉州美食经济研究基地、泉州市市场监管综合监测和技术保障中心、泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州众科标准技术服务有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件给出了泉州姜母鸭的产品分类，规定了技术要求、生产加工要求及产品标签、包装、贮运和保质期的要求。
本文件适用于现制现售、预包装（常温熟制、速冻熟制）的泉州姜母鸭产品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 泉州市标准化协会 |
| 登记证号 | 泉民社证字第3062号 | 发证机关 | 泉州市民政局 |
| 业务范围 | 宣贯国家标准化政策，开展相关技术研究、教育、培训、咨询等服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 朱斌 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 泉州市鲤城区南益鲤景湾滨苑A619 | 邮编 : 362000 |
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