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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XLTDA 032—2025 |
| 中文标题 | 地方特色乳制品 手撕奶酪 |
| 英文标题 | Dairy products with local characteristics—String cheese |
| 国际标准分类号 | 67.100.01 奶和奶制品综合 |
| 中国标准分类号 | X 16 |
| 国民经济分类 | C144 乳制品制造 |
| 发布日期 | 2025年05月13日 |
| 实施日期 | 2025年06月01日 |
| 起草人 | 乌兰其其格、那米拉、罗婧、叶世海、郝鸿飞、朝鲁孟、于广渊、孙立山、刘志伟、白元、呼达古拉、钱日明、牧其尔、张明明。 |
| 起草单位 | 锡林郭勒盟传统乳制品协会、内蒙古颂达来食品有限公司、锡林郭勒盟地方特色饮食产业科技服务中心、锡林郭勒盟农牧业科研所、内蒙古天誉检测技术服务有限公司、正蓝旗长虹乳制品厂、锡林郭勒盟牧人奶娃娃工贸有限公司、锡林郭勒盟蒙盟食品有限公司、锡林春泽食品有限公司、内蒙古忠那勒食品有限公司、阿巴嘎旗牧人恋食品有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | ?地方特色乳制品手撕奶酪的术语和定义、技术要求（包括原料、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂使用量）、生产加工过程要求、检验规则和包装、标志、贮存和运输等内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 锡林郭勒盟传统乳制品协会 |
| 登记证号 | 5115250009555219x2 | 发证机关 | 锡林郭勒盟民政局 |
| 业务范围 | 奶食品技术指导；提高饲料行业技术；组织学术、技术交流；开展相关培训；动物养殖技术指导；与其他地区合作相关活动。 |
| 法定代表人/负责人 | 呼达古拉 |
| 依托单位名称 | 锡林郭勒盟盟工商联 |
| 通讯地址 | 锡林浩特市友成尚都小区西门商品楼A01011 | 邮编 : 026000 |
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