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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZNZ 331—2025 |
| 中文标题 | 低 GI 挂面加工工艺规程 |
| 英文标题 | Processing code of practice for low GI noodle |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | X11 |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2025年04月22日 |
| 实施日期 | 2025年05月22日 |
| 起草人 | 吴卫成、张治国、刘步瑜、杨开、步婷婷、王舰、张舒涵、胡薇薇、李团结、 王佳、兰丽俊、孔静雯、邹光友、陈兴强、杨艳华。 |
| 起草单位 | 浙江省农业科学院、浙江工业大学、北京日加能食品科技有限公司、丽水山耕 梦工场农业科技有限公司、四川光友薯业有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了低GI（血糖生成指数）挂面加工的卫生管理、原辅料要求、加工工艺、质量要求、净含量、包装、标签标识、贮存、运输和生产记录。
本文件适用于以小麦粉为主要原料，复配玉米淀粉、谷朊粉、食用盐等，经混料、和面、压片、切条、干燥等工序加工制成的GI≤55的挂面的生产。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 浙江省农产品质量安全学会 |
| 登记证号 | 513300003217078838 | 发证机关 | 浙江省民政厅 |
| 业务范围 | 相关政策宣传教育，相关领域科学研究、合作交流、科学普及、评选推介，技术咨询和培训，承担政府部门委托的相关职能等 |
| 法定代表人/负责人 | 王强 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 杭州市石桥路198号浙江农业科学院质标大楼208室 | 邮编 : 310021 |
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