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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/AHFIA 135—2025 |
| 中文标题 | 淮南牛肉汤 实体店基汤制作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2025年09月25日 |
| 实施日期 | 2025年09月25日 |
| 起草人 | 张祖保、丁志武、张瑞昌、张才俊、时敏、张健、廖子翔、束家娣、汪淑芳、邱雨、许志、朱磊磊、陈双林、居传伟、宋中民、庞士兵、张书芳、陈杰、段昌兵 |
| 起草单位 | 淮南市淮南牛肉汤产业发展协会、安徽省食品行业协会、安徽旭咚食品科技有限公司、淮南许氏牛肉汤餐饮管理有限公司、淮南淮蓝香餐饮管理有限公司、淮南牛肉汤商会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了淮南牛肉汤实体店基汤的原辅料要求、场所要求、卫生要求、工艺要求、感官要求、贮存要求。
本文件适用于淮南牛肉汤实体店基汤的加工。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 安徽省食品行业协会 |
| 登记证号 | 51340000MJA5064717 | 发证机关 | 安徽省民政厅 |
| 业务范围 | 调查研究、合作交流、业务培训、行业自律、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 邵栋梁 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 安徽省合肥市包河区北京路816号安徽省检验检测科技园6幢 | 邮编 : 230000 |
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