T_CAS 1038—2025 食品检测质量分析与关键控制点体系通用要求-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CAS 1038—2025 |
| 中文标题 | 食品检测质量分析与关键控制点体系通用要求 |
| 英文标题 | General requirements for food testing quality analysis and critical control point system |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X04 |
| 国民经济分类 | M732 工程和技术研究和试验发展 |
| 发布日期 | 2025年04月08日 |
| 实施日期 | 2025年04月08日 |
| 起草人 | 王文枝、范超、富莉静、贺俊英、罗祎、张禧庆、郭海霞、张新星、李立、王慧、特日格乐。 |
| 起草单位 | 中国质量检验检测科学研究院、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、山东杰诺检测服务有限公司、山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 前言 引言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 总体要求 5 管理职责 5.1 管理承诺 5.2 质量方针和质量目标 5.3 职责、权限与沟通 5.4 内部审核 5.5 管理评审 5.6 文件控制 5.7 记录控制 5.8 追溯和报告收回 5.9 培训 6 食品检测质量前提方案 6.1 通用要求 6.2 人员 6.3 设施和环境条件 6.4 设备 6.5 外部提供的产品和服务 6.6 方法的选择、验证和确认 6.7 测量不确定度的评定 6.8 确保结果有效性 7 食品TQACCP原理及其应用 7.1 TQACCP原理 7.2 TQACCP原理的应用步骤 附录A（资料性） 食品检测质量风险分析工作表 附录B（资料性） 食品检测质量风险等级 B.1 总则 B.2 风险发生可能性等级 B.3 风险严重性等级 附录C（资料性） 食品检测质量风险分级矩阵图 附录D（资料性） 食品检测质量分析与关键控制点的确定 附录E（资料性） 食品检测质量分析与关键控制点工作表 参考文献 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国标准化协会 | ||
| 登记证号 | 50000241-6 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流 国际合作 书刊编辑 专业展览 业务培训 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张秀春 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市海淀区增光路33号 | 邮编 : 100048 | |