T_CCAA 108—2025 食品生产质量管理数字化实施指南-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CCAA 108—2025 |
| 中文标题 | 食品生产质量管理数字化实施指南 |
| 英文标题 | Implementation guidance for digitizing the quality management of food production |
| 国际标准分类号 | 03.120.20 产品认证和机构认证、合格评定 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M745 质检技术服务 |
| 发布日期 | 2025年02月25日 |
| 实施日期 | 2025年02月25日 |
| 起草人 | 邹翔、曹高峰、毛勇、刘强、陈素敏、宋晓东、冯晓、段银琴、钱和、王永谦、张明、李大路、孔繁惠、翟润、刘苗苗、董冠军、王玉婷、王英杰、胡昭、张迪、朱香杰、侯俊杰、林兆盛、贾思璇、郑晓燕、姜曙光、王美英、杨永华、叶婉恩、王洪石、徐廷伟、张世鑫、秦蜀光、田杨、张媛媛、栾彦路、李艳青、吴彩琴、张健凯、张红波、蓝秀娇、郭双喜、夏玉伟、陈姣姣、刘志楠、杨永碧、关雪、孙磊、李焕霞、杨冉冉、吴金燕、王吉强、肖云川、刘兴旭、胡涛、单义琴、张军慧、胡祺、柏江生、严晓勤、韩先成、徐晓乐、张志城、梁啟春、吴梦莎 |
| 起草单位 | 华测检测认证集团股份有限公司、中粮集团有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、光明乳业股份有限公司、山东鲁花集团有限公司、江南大学、上海云质信息科技有限公司、上海英检供应链管理有限公司、成都青软青之软件有限公司、烟台富美特信息科技股份有限公司、锅圈食品（上海）股份有限公司、三全食品股份有限公司、北京全聚德仿膳食品有限责任公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司、山东得益乳业股份有限公司、蜀海（北京）食品有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、大庄园肉业集团股份有限公司、山东御馨生物科技股份有限公司、四川味觉食品有限公司、四川饭扫光食品集团股份有限公司、四川民福记食品有限公司、四川天味食品集团股份有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、成都圣恩圣物科技股份有限公司、今麦郎饮品股份有限公司 |
| 范围 | 本文件从规划与实施、运营决策、资源管理、产品研发、供应链管理、生产过程管理、销售服务、销售环节质量管理、绩效评价与改进共9个方面给出了食品生产企业实施质量管理数字化的指南。 本文件适用于食品和食品添加剂生产企业(以下简称“企业”)质量管理数字化的实施。 |
| 主要技术内容 | 前言 III 引言 IV 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 缩略语 3 5 规划与实施 4 6 运营决策 5 7 资源管理 6 8 产品研发 7 9 供应链管理 9 10 生产过程管理 10 11 销售服务 12 12 销售环节质量管理 13 13 绩效评价与改进 13 附录A （资料性） 食品生产企业质量管理数字化体系信息流转模型示例 14 附录B （资料性） 企业供应链质量管理数字化系统案例 16 附录C （资料性） 生产过程质量监控系统案例 19 附录D （资料性） 食品生产企业检测实验室信息管理系统案例 23 附录E （资料性） 产品销售环节质量管理数字化系统案例 29 参考文献 32 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国认证认可协会 | ||
| 登记证号 | 51100000500019963J | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 业务培训 信息交流 书刊编辑 国际合作 科技研究 技术咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 黄继先 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市东城区建国门外大街7号 | 邮编 : 100005 | |