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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CHA 046—2025 |
| 中文标题 | 食堂运营管理规范 |
| 英文标题 | Specification of operation and management of canteens |
| 国际标准分类号 | 03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2025年06月20日 |
| 实施日期 | 2025年07月20日 |
| 起草人 | 刘选平、张岚、孔德顺、王习印、孔健、马春淼、陈珍珍、李洋、安建平、冯博文、陈晔、顾建明、张静、孙阳、袁红武、刘效凯、陈颐、鲁克豹、郝望、蔡旭萍、高扬、郭昊飞、王德良、陈向阳、汪浩、耿宁、廖金平、蒋沛、何娟、仝云丽、郭琦、穆西峰。 |
| 起草单位 | 西安师苑后勤服务有限责任公司、陕西省教育后勤协会、上海麦金地集团股份有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、蜀王优芙得餐饮服务有限公司、陕西沐古科技信息有限公司、陕西大凯实业有限责任公司、北京万喜餐饮管理有限公司、新疆百富餐饮股份有限公司西安市兴庆南路分公司、上海亦芙德供应链管理有限公司、辽宁龙源高校后勤管理有限公司、西安雁南中学、陕西杂八得食品有限公司、重庆科振酒店管理有限公司、西安鲜浓供应链有限公司、西安德青餐饮管理有限公司、西安国联质量检测技术股份有限公司、陕西中世晨明新零售有限公司、西安米特餐饮管理有限公司、中企通（陕西）中小企业服务有限公司、西安市满江红餐饮有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了食堂运营管理的基本要求、食堂建设、设备设施管理、人员管理、原料管理、过程管理、膳食营养管理、安全管理、智慧化管理、财务管理、监督检查管理、档案管理及证实方法的内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国饭店协会 |
| 登记证号 | 50001439-6 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 国际合作 行业自律 信息交流 展览展示 技术竞赛 业务培训 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 宋小溪 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区车公庄大街五栋大楼A2-601 | 邮编 : 100000 |
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