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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CIFST 027—2025 |
| 中文标题 | 预制菜生产技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2025年04月11日 |
| 实施日期 | 2025年04月11日 |
| 起草人 | 朱蓓薇、徐宝才、李想、董秀萍、祁立波、郭焱、夏靖、陈宏、李旎、王斌、蔺冀、方炎鹏、何强、黄旭辉、邓晓青、启航、丁浩宸、秦磊、辛松林、李胜杰、杨燕萍、潘锦锋、张永昌、樊鹏飞、索东旺、王志刚、郭晓明、武雪峰、孙钦秀。 |
| 起草单位 | 大连工业大学、四川旅游学院、合肥工业大学、大连浩和食品有限公司、安井食品集团股份有限公司、苏州市味知香食品股份有限公司、利和味道（青岛）食品产业股份有限公司、统一企业（中国）投资有限公司昆山研究开发中心、陈克明食品股份有限公司、上海康识食品科技有限公司、山西岚城古镇食品有限公司、深圳大学、广东海洋大学、临县科技创新创业协会。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了预制菜的术语和定义，分类，技术要求，厂房和车间，设施与设备，质量与安全管理，生产过程控制，检验，包装、贮存与运输，产品召回，培训，记录和文件管理。
本文件适用于预制菜的生产。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国食品科学技术学会 |
| 登记证号 | 51100000500006433M | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 学术交流、成果交流、国际合作、书刊编辑、业务咨询、咨询服务、科普宣传、标准研究、科技评估 |
| 法定代表人/负责人 | 邵薇 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市海淀区阜成路北三街8号9层 | 邮编 : 100048 |
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