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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CNHA 1093—2025 |
| 中文标题 | 锻打厨刀 |
| 英文标题 | Forged knife |
| 国际标准分类号 | 97.040.60 烹调用器皿、刀具和餐具 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C338 金属制日用品制造 |
| 发布日期 | 2025年09月30日 |
| 实施日期 | 2025年09月30日 |
| 起草人 | 邓修建、黎光明、王学荣、吴庆、刘泽科、赵绍华、李积回、钟嘉良、吴晓明、宋以彬、曾祥兰、张建才、贺明天、黄正华、鄢国红、陈虎、陈星滨、梅运文、苏敬、王磊、郭颖云。 |
| 起草单位 | 重庆邓家耀和刀具有限公司、重庆桥丰五金制造有限公司、鑫荣达刀具（重庆）有限公司、中国日用五金技术开发中心、重庆大足永利刀具有限公司、重庆市大足五金商会、阳江十八子集团有限公司、北京王麻子科技股份有限公司、张小泉股份有限公司、重庆鑫和锻打刀剪制造有限公司、重庆市大足区旺艺厨具制造有限公司、重庆市大足区非凡厨具制造有限公司、重庆加贝厨具有限公司、重庆市大足区毅华厨具制造有限公司、重庆市大足区光头刀具有限公司、重庆市大足区陈师傅五金有限公司、阳江市阳东区星月刀剪有限公司、永光刀剪集团有限公司、中国五金制品协会。 |
| 范围 | 本文件界定了锻打厨刀（以下简称“刀具”）的术语和定义，确立了产品分类，规定了要求，描述了对应的试验方法，还对刀具的检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容进行了规范。
本文件适用于刀体部分由金属材料锻打制造的厨用刀具。 |
| 主要技术内容 | 本文件对锻打厨刀产品的材料、外观、刀包角、组件配合、刀具耐腐蚀性、刀具强度、刀柄连接牢固性、硬度、锋利度与耐用度等进行要求，对比普通厨刀提高了硬度、锋利度、耐用度等产品综合性能，保证了锻打厨刀产品的质量，对促进行业高质量发展起到了规范引导作用。锻打厨刀产品由于其工艺的特性，制造过程中减少了原材料的消耗，推广该类产品对于节能、节材、低碳减排发挥了重要作用。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国五金制品协会 |
| 登记证号 | 社证字 3159 号 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、书刊编辑、专业展览、国际合作、咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 张东立 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市朝阳区天辰东路7号国家会议中心805室 | 邮编 : 100105 |
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