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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CQAAA 4—2025 |
| 中文标题 | 开州香肠加工技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for processing of Kaizhou sausage |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2025年08月29日 |
| 实施日期 | 2025年10月29日 |
| 起草人 | 丛军、蒋美山、李星、熊林、曹池、李宏俊、张芳、彭亮、陈建华、刘荣辉、周强、黄晓峰、赵宏兵、程才、蒲华靖、王勇、唐永德、钱辉、姚呈伟、田双争、廖辉、张飞、李俊、彭定国、黄念、付帅、钱鑫、唐双 |
| 起草单位 | 重庆市畜牧科学院、重庆市开州区农业发展服务中心、重庆市开州区香肠商会、重庆市锦前食品有限公司、重庆市开洲食品有限公司、重庆渝山珍农业开发有限公司、重庆渝联食品有限公司、重庆市开州区旭恒食品加工厂、重庆帅龙实业有限公司、重庆市开州区开味九州农业开发有限公司、重庆市钱江食品（集团）有限公司、重庆举子食品有限公司、重庆市双妹农业开发有限公司、重庆市开州区天上满月农业开发有限公司、重庆锦开食品有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了开州香肠加工的基本要求、原辅料要求、加工工艺、质量管理等要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 重庆市畜牧业协会 |
| 登记证号 | 51500000091219058X | 发证机关 | 重庆市民政局 |
| 业务范围 | 指导全市猪、牛、羊、家禽、蜂蜜等畜牧产业高质量规范发展；开展行业自律、规范行业行为，展览展示、业务培训、信息交流、合作、咨询等服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 袁昌定 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 重庆市渝北区黄山大道186号重庆农业大厦1003室 | 邮编 : 401121 |
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