T_CZBXBZ 056—2025 东凤芡实初加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CZBXBZ 056—2025 |
| 中文标题 | 东凤芡实初加工技术规程 |
| 英文标题 | Code of practice for primary processing of Dongfeng Euryale ferox |
| 国际标准分类号 | 67.080.01 水果、蔬菜及其制品综合 |
| 中国标准分类号 | X 26 |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2025年10月28日 |
| 实施日期 | 2025年12月01日 |
| 起草人 | 郑章祚、翟子翔、陈晓佳、马泽松、徐雨钡、吕敏娜、陈伟润、李坤城、陈友 生、李品良、刘苗娜、陈建伟、吴国典、林思思、陈佳炜、吴壮标、张伟波、张桂升、李泳龙、陈广涛、 陈茂贵、张裕杰。 |
| 起草单位 | 潮州市农业科学技术研究中心、广东省农业科学院动物卫生研究所、潮州市潮安 区东凤镇产业发展服务中心、潮州市潮安区东凤镇芡实协会、潮州市标准化协会、广东佳达食品有限公 司、潮州市潮安区波记食品厂。 |
| 范围 | 本文件界定了东凤芡实的术语和定义，规定了东凤芡实初加工技术的原辅料要求、加工工艺、技术要求、标签标识、包装与储运。 本文件适用于以东凤鲜芡实果实为原料，经特定工艺初加工而成的芡实产品。 |
| 主要技术内容 | 5.1 工艺流程 鲜果采收→取种子→洗净→取芡米→包装冷冻→储存。 5.2 工艺要求 5.2.1 鲜果采收 分批采收成熟的果实，已采收的果实需放置于阴凉通风处，在常温下应于24 h内进行加工。 5.2.2 取种子 用清洁工具除去果实的果皮，取出种子。 5.2.3 洗净 用均匀细沙、木屑或谷壳等擦净种子表面的粘质果肉和假种皮，清洗干净。 5.2.4 取芡米 人工用专用刀片从种子的萌发孔处撬开种壳，取出芡米。 5.2.5 包装冷冻 取出的芡米应在1 h内进行包装，冷冻。 5.2.6 储存 包装后的产品应存放于温度≤-18 ℃的环境中。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 潮州市标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51445100756457369U | 发证机关 | 潮州市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准化活动，普及标准化法律，承担标准化技术，培训标准化人员，提供服务标准化。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 蔡新雁 | ||
| 依托单位名称 | 潮州市市场监督管理局 | ||
| 通讯地址 | 潮州市湘桥区凤新街道凤新大厦首层西侧6号铺面 | 邮编 : 521000 | |