T_FJBR 015—2025 仙游薏米酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/FJBR 015—2025 |
| 中文标题 | 仙游薏米酒 |
| 英文标题 | Xianyou Coix Wine |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2025年09月22日 |
| 实施日期 | 2025年09月28日 |
| 起草人 | 张祝兰、程贤、林仙菊、乐占线、陈洲琴、高晓晶、严凌斌、戴文武、吴步鑫、王铁君、朱剑灿、陈伟亮、吴志奡、严雪浪、朱麒靖、朱鹏、姚志萍、陈泰林、余泓慧、黄仁杰、林锦、黄建明、林岸清、张雅云 |
| 起草单位 | 福建省微生物研究所、仙游县农业农村局、仙游县龙华镇政府、仙游县龙华镇振兴乡村投资有限公司、莆田海关综合技术服务中心、福建省测试技术研究所、福建省厨莲生物科技有限公司、福建省仙游县川阳农业科技有限公司、福建金溪茶业有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 感官：以仙游薏米酒 (发酵型) 为例，应符合特定规定。色泽和外观上，具有本品应有的色泽，允许包装容器底部有微量沉淀物，无外来杂质；香气方面，具有米酒特有的醇香，无异香；口味需醇甜、爽口、协调，无异杂味；风格上具有发酵型米酒风格。检验方法为取 50mL 样品倒于 200mL 烧杯中，置于明亮的自然光处，用目测法观察其色泽和外观，然后用味觉及嗅觉品尝鉴别香气、口味和风格。 理化要求：仙游薏米酒 (发酵型) 有明确指标。酒精度 (20℃)/(%vol)≥0.5% vol，检验方法为 GB 5009.225；总酸 (以乳酸计)≥2.2g/L，总糖 (以葡萄糖计)≥40g/L，检验方法均为 GB/T 13662；铅 (以 Pb 计)≤0.2mg/kg，检验方法为 GB 5009.12。 微生物指标：沙门氏菌不得检出、检验方法按GB/T 4789.4执行；金黄色葡萄球菌不得检出，试验方法为GB/T 4789.10。 其他要求：食品安全要求应符合 GB 2758、GB 12696等食品安全国家标准的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 福建省标准化与认证认可协会 | ||
| 登记证号 | 51350000512160788H | 发证机关 | 福建省民政厅 |
| 业务范围 | 学术研究与交流；咨询服务；会员培训；参与标准制定及政府购买服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 周娟娟 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 福建省福州市六一北路15号 | 邮编 : 350013 | |