T_GDBIHQDA 0009—2025 冰糖（吊线法）-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDBIHQDA 0009—2025 |
| 中文标题 | 冰糖（吊线法） |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.180.10 糖和糖制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2025年08月13日 |
| 实施日期 | 2025年08月13日 |
| 起草人 | 王桂华、王文路、陈其钊、揭平权、翁青青、李长成、陈嘉敏、刘士朋、温林浩、范军良、吉利平、黄雪影、韩秋珍、谢丹、张莉、黄清铧、刘峥、郭剑雄 |
| 起草单位 | 广东省科学院生物与医学工程研究所、邢台保德利食品股份有限公司、河北鑫誉佳食品有限公司、河北得丰糖业有限公司、河北糖之源食品有限公司、广东省生物医药产业高质量发展协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1.感官要求 单晶体冰糖颗粒均匀；多晶体冰糖柱冰无砂心，底冰无砂底。 单晶体冰糖晶面干燥、洁白、光滑，有光泽、呈半透明体；白冰糖色白，呈半透明体，有光泽，表面干燥；黄冰糖色金黄，表面干燥，有光泽。 冰糖水溶液透明、不混浊，味甜，无异味。 无明显黑点及除吊线以外其他杂质。 2.理化要求 2.1单晶体冰糖理化指标 应符合表1的规定。 表1 单晶体冰糖理化指标 项 目 指 标 优级 一级 二级 蔗糖分，% ≥ 99.7 99.5 99.4 还原糖分，% ≤ 0.04 0.08 0.12 干燥失重，% ≤ 0.15 0.25 0.30 电导灰分，% ≤ 0.02 0.04 0.06 色值，IU ≤ 30 60 70 不溶于水杂质，mg/kg ≤ 20 30 40 2.2 多晶体冰糖-白冰糖理化指标 应符合表2的规定。 表2 多晶体冰糖-白冰糖理化指标 项 目 指 标 优级 一级 蔗糖分，% ≥ 98.3 97.8 还原糖分，% ≤ 0.50 0.70 干燥失重，% ≤ 1.00 1.40 电导灰分，% ≤ 0.10 0.13 色值，IU ≤ 90 140 不溶于水杂质，mg/kg ≤ 35 60 2.3多晶体冰糖-黄冰糖理化指标 应符合表3的规定。 表3 多晶体冰糖-白冰糖理化指标 项 目 指 标 优级 一级 蔗糖分，% ≥ 97.5 97.0 还原糖分，% ≤ 0.85 0.95 干燥失重，% ≤ 1.10 1.40 电导灰分，% ≤ 0.15 0.17 色值，IU ≥ 200 200 不溶于水杂质，mg/kg ≤ 60 70 3.食品安全要求 应符合GB 13104的规定。 净含量 应符合国家市场监督管理总局第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 生产过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定，生产过程中因工艺需要使用的棉线为不含荧光物质的原白棉线，无毒、无害，无污染，严禁漂白，使用前经高温消毒。在生产单晶体冰糖使用时，多晶体冰糖经破碎、筛分，尽量去除所有棉线。 4.试验方法 感官要求 按GB/T 35883规定的方法测定。 理化要求 按QB/T 5010规定的方法测定。 净含量 按JJF 1070规定的方法测定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 广东省生物医药产业高质量发展协会 | ||
| 登记证号 | 51440000MJK805963P | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 政策研究、行业推广、专业培训、检测技术服务、标准制修订、编辑刊物、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 郭剑雄 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广东省广州市海珠区江海大道10号 | 邮编 : 510000 | |