收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。
| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GXAS 1138.3—2025 |
| 中文标题 | 横县鱼生全链条管理规范 第3部分：加工与制作 |
| 英文标题 | Specification for whole-chain management of Hengxian Yusheng— Part 3: Processing and preparation |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2025年11月20日 |
| 实施日期 | 2025年11月26日 |
| 起草人 | 林叶新、陶照起、赵亚玲、马金洁、谢宏昭、毛玧人、梁洪玮、梁志平、余树恒、胡迪、梁军、文露婷、黎铭、廖夏云、刘祁云、黄林华、张雅媛、党桂兰、梁一笑、陈学、何璇、范燕霞、李华婷、陆春燕、郭标、李辉全、谢积慧、谢宏湖、颜成存、李彩金、陆地、罗继、蔡日星、刘恒坚、罗青云、李裕、陆大鸿、黄成、宁笳杰、宁海、谢锡犬、官通、黄瑞杰、陈军志、李石养、余富、苏子华、韦家安、雷增宇、李家宇、邓宏洁、李为林、苏镇善、余艺、韦映梅、黄绥淼。 |
| 起草单位 | 广西营养学会、广西标准化协会、广西渔业协会、广西烹饪餐饮行业协会鱼生专业委员会、南宁市西乡塘区食品药品安全管理服务协会、横州市峦城镇商会、广西壮族自治区水产科学研究院、广西中医药大学药学院、广西职业技术学院、广西农业科学院农产品加工研究所、广西中医药研究院、南宁市市场监督管理信息中心、横州市文化广电体育和旅游局、横州市职业技术学校、横州市综合检验检测中心、横州市水产畜牧兽医技术推广站、广西农垦明阳农场有限公司渔业养殖场分公司、广西桂之渔农业科技有限公司、南宁市金渔水产有限公司、广西南宁福海水产养殖有限公司、桂林聚龙潭生态渔业有限公司、广西桂江京盛生态养殖有限公司、横县裕通水果种植家庭农场有限公司、南宁市横县鸿翔泉水鱼生态养殖有限公司、广西中科渔业服务有限公司、广西农垦良圻农场有限公司、南宁市经开区小海马食品批发中心、横州市众海水产品有限公司、广西南宁渔之家水产服务有限公司、广西好渔顺商贸有限公司、广西三个椰子餐饮管理有限公司、南宁市元泉环保科技有限公司、广西有念花开餐饮管理有限公司、广西余师傅餐饮有限公司、横州安仔鱼生店、横州市峦城镇淳意酒店、横县景园春酒店、横州市横州国际大酒店有限责任公司、横州市南乡镇丰润山庄、横县六景镇善霖食府、横县余艺鱼生店。 |
| 范围 | 本文件界定了横县鱼生加工与制作涉及的术语和定义，规定了横县鱼生加工与制作的专用器具、加工场所、加工人员、加工与制作过程食品安全控制、记录和文 件管理的要求。
本文件适用于横县鱼生的加工与制作。 |
| 主要技术内容 | 本文件界定了横县鱼生加工与制作涉及的术语和定义，规定了横县鱼生加工与制作的专用器具、加工场所、加工人员、加工与制作过程食品安全控制、记录和文 件管理的要求。
本文件适用于横县鱼生的加工与制作。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 广西标准化协会 |
| 登记证号 | 51450000507156805W | 发证机关 | 广西壮族自治区民政厅 |
| 业务范围 | 科技交流、普及、标准化项目咨询服务、培训、技术服务等活动，举办科技实体。 |
| 法定代表人/负责人 | 谢宏昭 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 南宁市西乡塘区新峰路51号亿鼎安吉商业广场4号楼1313号 | 邮编 : 530009 |
收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。