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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HBESA 012—2025 |
| 中文标题 | 湖北省饮品店食品安全操作指南 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H623 饮料及冷饮服务 |
| 发布日期 | 2025年08月29日 |
| 实施日期 | 2025年09月01日 |
| 起草人 | 莫文俊、傅德忠、欧阳辉、石子倩、束艺旭、李锷、胡林红、闻乐秦、祁娇、覃芳、赵婷婷、李双、周金星、龚智鑫、黄沣 |
| 起草单位 | 武汉市市场监督管理局、宜昌市市场监督管理局、黄石市市场监督管理局、十堰市市场监督管理局、黄冈市市场监督管理局、咸宁市市场监督管理局、随州市市场监督管理局、孝感市市场监督管理局、宜昌市点军区市场监督管理局、宜昌市西陵区市场监督管理局、黄石市黄石港区市场监督管理局、湖北省食品安全协会 、武汉科技大学公共卫生学院 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准旨在进一步贯彻落实 《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654）、《湖北省餐饮服务“明厨亮灶”建设技术指南》（DB42/T2111.1）的要求，指导饮品店加强食品安全管理。标准从饮品店加工过程中出现的主要食品污染问题和关键环节入手，以深入落实食品安全操作规范，推行饮品制售食品安全良好工艺为抓手，从饮品店工艺布局、设施配置、物品管理、清洁卫生、人员健康、食物贮存、清洗消毒等方面，提出饮品店食品安全操作规范要求，提升饮品店食品安全监管和运营能力，保障饮品店食品安全。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 湖北省食品安全协会 |
| 登记证号 | 51420000MJH204134Y | 发证机关 | 湖北省民政厅 |
| 业务范围 | 按核准章程规定的范围 |
| 法定代表人/负责人 | 李玉保 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湖北省武汉市洪山区东路8号东湖阳光 | 邮编 : 430000 |
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