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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/LITIA 008—2025 |
| 中文标题 | 花样面点 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2025年09月17日 |
| 实施日期 | 2025年09月18日 |
| 起草人 | 王越利、吴晓娜、王丙强、张志华、徐敬斌、胡雨生、罗占、王春雷。 |
| 起草单位 | 王越利、吴晓娜、王丙强、张志华、徐敬斌、胡雨生、罗占、王春雷。 |
| 范围 | 本标准规定了花样面点的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、
本标准适用于以小麦粉、糯米粉、玉米粉、糙米、燕麦、黑米、红米、糯米等中的一种或多种、添加或不添加淀粉为主要原料，添加生活饮用水，添加或不添加薏米、高粱、大豆、绿豆、红小豆、豌豆、大米、紫米、香米、西米、黑芝麻、白芝麻、蚕豆、小豆、菜豆(芸豆) 、虹豆、黑豆、鹰嘴豆、扁豆、玉米糁、麦仁、枸杞、莲子、红枣、核桃仁、葡萄干、花生、蜜枣、杏仁、腰果、杏仁、葵花仁、南瓜籽、板栗、龙眼肉(桂圆)、百合、胡萝卜丁、木瓜丁、菠萝干、地瓜丁、冰糖、白砂糖、红糖、酵母、坚果仁、鲜(冻)畜、禽肉、动物性水产制品、蘑菇、豆制品、新鲜蔬菜、酿造酱油、酿造酱、味精、复合调味料、葱、姜、蒜、食用盐、香辛料、植物油等中的一种或几种作为辅料，添加或不添加碳酸钠等中的一种或几种作为食品添加剂，经原辅料处理、配料、调制(和面、制馅等)、成型、醒发(或不醒发)、蒸制、冷却、包装、灭菌等主要工艺加工制成的花样面点。 |
| 主要技术内容 | 生产工艺
原辅料处理→配料→调制(和面、制馅等)→成型→醒发(或不醒发) →蒸制→冷却→包装→灭菌→冷却→外包装→检验→入库 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 聊城市检验检测行业协会 |
| 登记证号 | 51371500MJE953914D | 发证机关 | 聊城市行政审批服务局 |
| 业务范围 | 做好行业自律，服务行业发展。组织参加业务学习、技能培训、考察等活动，提供信息咨询等服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 刘纪磊 |
| 依托单位名称 | 聊城市检验检测行业协会 |
| 通讯地址 | 山东省聊城市经济技术开发区物流园区兴农绿色农业商铺区创业路A1栋-016号 | 邮编 : 252000 |
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