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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SCTSS 23—2025 |
| 中文标题 | 雨城云雾茶加工技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2025年08月26日 |
| 实施日期 | 2025年09月06日 |
| 起草人 | 罗凡、杜红、梁星、刘绪绎、李刚、刘冬娜、刘双红、李兰英、龚进、高万君、张翔、廖雪利、周莉、李凯、叶小丽、魏晓惠、庞红云、刘全。 |
| 起草单位 | 四川省农业科学院茶叶研究所、雅安市雨城区农业农村局、雅安市雨城区农技术推广中心，雅安市质量检验检测院、雅安市巧茶匠农业科技有限公司、雅安市赋雅轩茶业有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了雨城云雾茶的术语和定义、原料、加工场所条件、加工技术、标签、包装、运输、贮存和档案管理。
本文件适用于雨城区雨城云雾茶的生产加工。 |
| 主要技术内容 | 雨城云雾茶加工工艺由“杀青、揉捻、整形、提毫、烘焙”五个核心工艺共 14 道工序组成。加工制作手法独特，以着重推揉、手心搓揉和高温提毫为特色。
加工工艺流程：鲜叶→摊放→杀青→初揉→炒二青→二揉→炒三青→三揉→整形→提毫→初烘→复烘→提香→整理。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 四川省茶叶学会 |
| 登记证号 | 51510000504055638P | 发证机关 | 四川省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流，咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 周文 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 四川省成都市锦江区静居寺路20号省农科院 | 邮编 : 610011 |
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