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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SPFA 013—2025 |
| 中文标题 | 川菜复合味型 椒麻味型 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2025年10月21日 |
| 实施日期 | 2025年10月21日 |
| 起草人 | 邓晓青、李想、李霁、江祖彬、黄继伟、卢黎、欧阳灿、童光森、冯明会、尚书勇、刘学文、陈俊文、何进、陈卓、胡涛、郭川川、彭杰、赵跃军、曾强、赵光勇、张敏、靳泽荣、符怡、陈思维、龚永泽、尹宗德、邓志会、任康、廖维容、李杰、袁琳琳、胡小梅 |
| 起草单位 | 四川省调味品协会、四川旅游学院、农林废弃物资源化利用四川省工程研究中心、四川豪吉食品有限公司、四川国莎实业有限公司、四川天味食品集团股份有限公司、幺麻子食品股份有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、合江县先市酿造食品有限公司、四川金宫川派味业有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了川菜椒麻味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。
本文件适用于椒麻味型的川菜。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 四川省调味品协会 |
| 登记证号 | 51510000738306049P | 发证机关 | 四川省民政厅 |
| 业务范围 | 协助行业管理、学术交流、技术培训。 |
| 法定代表人/负责人 | 陶海春 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 成都市青羊区德盛路91号 | 邮编 : 610017 |
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