T_SXSPYJ 03—2005 山西红芸豆酱油-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SXSPYJ 03—2005 |
| 中文标题 | 山西红芸豆酱油 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 |
| 中国标准分类号 | 中国 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2025年10月20日 |
| 实施日期 | 2025年10月20日 |
| 起草人 | 郭尚、武珍珍、沈明非、高芳、高真、张世良、牛慈琼 |
| 起草单位 | 山西农业大学山西功能食品研究院、山西古晓味业食品有限公司、山西白求恩医院、潍坊家家食品味业有限公司、山西农业大学果树研究所 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了山西红芸豆酱油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输 和贮存。 本标准适用于山西红芸豆酱油的生产。 以红芸豆、大豆和/或脱脂大豆和/或豆粕、小麦和/或大麦为主要原料,经蒸煮、制曲等核心工序液 态“高盐稀态”发酵酿制而成具有特殊色、香、味的酿造酱油。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 山西省食品营养与健康 | ||
| 登记证号 | 51140000MJ1629870D | 发证机关 | 山西省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流，普及知识、业务培训、咨询服务、标准制定、提供建议、接受委托 | ||
| 法定代表人/负责人 | 张志军 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省太原市龙城北街79号 | 邮编 : 030031 | |