T_WYFXH 005—2025 新疆特色美食 大盘鸡-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/WYFXH 005—2025 |
| 中文标题 | 新疆特色美食 大盘鸡 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2025年11月10日 |
| 实施日期 | 2025年11月10日 |
| 起草人 | 马国钦、苏恩泉、尤努斯·汗木都、陈成江、张建、陈飞、高先、康俊锋、李晓燕、肖克来提·哈里克、曾爱斌、李金刚、王进英、唐荣、唐小君、董海峰、陈升、杨乐、阚振文、李晓琴。 |
| 起草单位 | 乌鲁木齐饮食服务行业协会、沙味王大盘鸡、乌鲁木齐金柱味道餐饮管理有限公司、可爱的新疆丝路宴。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1. 范围：规定了大盘鸡行业产品的原料、器具、制作技艺、盛装、传送、感官和卫生等要求。 2. 术语和定义：明确了大盘鸡行业相关的术语和定义，以便于标准的理解和实施。 3. 原料要求：根据产品的主料、辅料、调料等类型，对大盘鸡原料进行分类。 4. 制作技艺：明确了大盘鸡行业产品预处理和烹饪方法，确保菜品制作的准确性和可靠性。 5. 盛装要求：规定了大盘鸡行业产品装盛器具、盛装标准等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 乌鲁木齐饮食服务行业协会 | ||
| 登记证号 | 516501016666515637 | 发证机关 | 乌鲁木齐市民政局 |
| 业务范围 | 开展市场调查、信息交流、人员培训、咨询服务、制定行业标准、质量规范，组织会展招商活动，维护会员权利。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 马国钦 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 新疆维吾尔自治区天山区人民路338号新疆和田玉信息联盟交易中心三楼 | 邮编 : 830000 | |