T_XJWA 014—2025 桃 酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XJWA 014—2025 |
| 中文标题 | 桃 酒 |
| 英文标题 | Peach wine |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | X62 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2025年11月28日 |
| 实施日期 | 2025年12月10日 |
| 起草人 | 谭慧林、王辉、赵宾宾、刘晓丹、米孜古丽·买买提、杨婧、夏云、古丽孜巴·阿巴斯、陈其玲、朱丽霞、王丽玲、叶林、李娟、田峰、许瑛、包东东、徐智明、张荣国、陈运、王亚力、鹿小飞 |
| 起草单位 | 阿克苏地区检验检测中心、塔里木大学、新疆农业大学、阿克苏地区食品药品安全审查服务中心、新疆棉都慕萨莱思有限责任公司、新疆木塞来斯酒业有限公司、库车纯然农业发展有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了桃酒的质量要求，包括术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于桃酒的生产、检验与销售 |
| 主要技术内容 | 表感官要求 桃酒（发酵型） 桃酒（配制型） 风味桃酒 外观和色泽,具有本品应有的色泽，外观澄清，无明细悬浮物 清凉透明，无沉淀及悬浮物 具有本品应有的色泽，外观澄清，无明细悬浮物 香 气 具有桃特有的果香，果香与酒香协调 具有桃特有的果香和酒香，诸香和谐 具有桃和所加入其他水果特有的香气，果香与酒香协调 滋 味 具有纯正、优雅、爽怡口味和悦人的果香味，酒体完整 风 格 具有桃酒典型的风格 理化指标 项 目 指 标 酒精度a（20℃）/（体积分数）%vol ≥2.0 总糖(以葡萄糖计)/（g/L） 干 型 ≤10.0 半干型 10.1～30.0 半甜型 30.1～60.0 甜 型 ≥60.1 挥发酸(以乙酸计)/（g/L） ≤1.2 干浸出物/（g/L） ≥10.0 甲醇/（mg/L） ≤400 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）/（mg/kg） ≤50 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）/（mg/kg） ≤200 a酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%vol（体积分数） |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 新疆维吾尔自治区酿酒工业协会 | ||
| 登记证号 | 51650102505263252E | 发证机关 | 新疆维吾尔自治区民政厅 |
| 业务范围 | 理论研究、学术、经验、信息技术交流、人才培训、咨询服务、行业协调 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王莹 | ||
| 依托单位名称 | 新疆农业大学 | ||
| 通讯地址 | 新疆乌鲁木齐市天山区光明路88号机电行办406室 | 邮编 : 830002 | |