T_XJWA 015—2025 慕萨莱思特种葡萄酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XJWA 015—2025 |
| 中文标题 | 慕萨莱思特种葡萄酒 |
| 英文标题 | Musales Special Wine |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | X62 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2025年11月28日 |
| 实施日期 | 2025年12月10日 |
| 起草人 | 杨兴元、陈英杰、赵宾宾、陈其玲、王莹、王丽玲、王飞、卞柯、朱绍林、王辉、刘权权、谭慧林、翟红月、陈运、依米尼江·阿不地卡地尔、鹿小飞 |
| 起草单位 | 新疆农业大学、阿瓦提县慕萨莱思协会、阿瓦提县刀朗慕萨莱思有限公司、阿瓦提县西域慕萨莱思有限公司、阿瓦提县红宝石慕萨莱思有限公司、 阿克苏地区检验检测中心、塔里木大学、新疆棉都慕萨莱思有限责任公司、新疆木塞来斯酒业有限公司、阿瓦提县印象多浪慕萨莱思贸易有限公司、库车纯然农业发展有限公司 |
| 范围 | 本标准规定了慕萨莱思特种葡萄酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于慕萨莱思特种葡萄酒的生产、检验与销售 |
| 主要技术内容 | 感官要求 项 目 要 求 外观 浊度 清亮慕萨莱思特种葡萄酒 ≤2NTU 澄清慕萨莱思特种葡萄酒 2NTU～100NTU 混浊慕萨莱思特种葡萄酒 100NTU～1500NTU 色泽 近似无色,浅黄色、深黄色、橙黄色、红棕色、土黄色 香气与滋味 香气 具有纯正、优雅、怡悦的果香和焦香及配料应有的香气，无异嗅异味。 滋味 干、半干慕萨莱思特种葡萄酒 具有纯正、爽怡的口味和悦人的焦香味，酒体完整 半甜、甜慕萨莱思特种葡萄酒 具有甘甜醇厚的口味和浓郁的焦香味，酸甜协调，酒体丰满 典型性 具有阿瓦提慕萨莱思特种葡萄酒应有的特征和风格 表2 理化指标 项目 指标 酒精度（20℃）/%（体积分数） ≥7.0 总糖(以葡萄糖计)/（g/L） 干慕萨莱思特种葡萄酒 ≤4.0 半干慕萨莱思特种葡萄酒b 4.1～15.0 半甜慕萨莱思特种葡萄酒 15.1～45.0 甜慕萨莱思特种葡萄酒 ≥45.1 挥发酸c(以乙酸计) /（g/L） ≤2.0 柠檬酸 /（g/L） ≤2.0 总二氧化硫（mg/L）传统工艺慕萨莱思特种葡萄酒 0 改良工艺慕萨莱思特种葡萄酒 干型、半干型 ≤250 半甜型、甜型 ≤400 干浸出物/（g/L） ≥18.0 甲醇/（mg/L） ≤400 山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计）（mg/L）≤200 苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计）（mg/L）≤ 50 铁/（mg/L） ≤30.0 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 新疆维吾尔自治区酿酒工业协会 | ||
| 登记证号 | 51650102505263252E | 发证机关 | 新疆维吾尔自治区民政厅 |
| 业务范围 | 理论研究、学术、经验、信息技术交流、人才培训、咨询服务、行业协调 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王莹 | ||
| 依托单位名称 | 新疆农业大学 | ||
| 通讯地址 | 新疆乌鲁木齐市天山区光明路88号机电行办406室 | 邮编 : 830002 | |