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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XLTDA 013—2025 |
| 中文标题 | 地方特色传统乳制品 奶酪图德 |
| 英文标题 | Traditional dairy products with local characteristics Cheese snack |
| 国际标准分类号 | 67.100.01 奶和奶制品综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C144 乳制品制造 |
| 发布日期 | 2025年11月02日 |
| 实施日期 | 2025年11月02日 |
| 起草人 | 乌兰其其格、阿丽玛、刘艳超、罗婧、格日勒其木格、阿拉腾其木格、于广渊、王博、李东岩、萨仁托娅、萨日盖、苏佈其德 |
| 起草单位 | 锡林郭勒盟地方特色餐饮产业科技服务中心、西乌珠穆沁旗艾润萨利奶制品有限公司、内蒙古蒙壤食品有限责任公司、镶黄旗文贡浩尼沁奶食乳业有限公司、正镶白旗乳香飘奶制品有限公司、内蒙古天誉检测技术服务有限公司、内蒙古化德县检验检测中心、正蓝旗上都镇玉纯传统奶食加工厂、正蓝旗察哈尔奶食协会、镶黄旗娜日娜奶食店、正蓝旗道牧格奶食店 |
| 范围 | 地方特色乳制品行业 |
| 主要技术内容 | 本文件界定了地方特色传统乳制品 奶酪图德的术语和定义，规定了技术要求（原料要求、感官要求、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂）、生产过程要求、检验规则、包装、标志、贮存和和运输要求。
本文件适用于地方特色传统乳制品 奶酪图德（又称宫廷酪糕）的生产加工、检验、销售。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 锡林郭勒盟传统乳制品协会 |
| 登记证号 | 5115250009555219x2 | 发证机关 | 锡林郭勒盟民政局 |
| 业务范围 | 奶食品技术指导；提高饲料行业技术；组织学术、技术交流；开展相关培训；动物养殖技术指导；与其他地区合作相关活动。 |
| 法定代表人/负责人 | 呼达古拉 |
| 依托单位名称 | 锡林郭勒盟盟工商联 |
| 通讯地址 | 锡林浩特市友成尚都小区西门商品楼A01011 | 邮编 : 026000 |
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