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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZGXK 035—2025 |
| 中文标题 | 源武黑鸭酱卤肉制品生产技术规范 |
| 英文标题 | Technical specifications for the production of yuanwu black duck sauce-marinated meat products |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2025年11月05日 |
| 实施日期 | 2025年12月04日 |
| 起草人 | 张学虎、卢文梅、路延芳、叶正海、张芝炯、高翠翠、陈才芬、肖伟明、卢翠。 |
| 起草单位 | 青海源武生物科技有限公司、常州市欣海国际贸易有限公司、常州江流食品科技有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了源武黑鸭酱卤肉制品生产的原辅料要求、生产场所与设备、生产工艺、质量控制、卫生管理、标签标识、贮存运输、记录管理。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 中国小康建设研究会 |
| 登记证号 | 511000005000211154 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 调查研究 学术研讨 书刊编辑 国际合作 业务培训 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 李彬选 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市丰台区六里桥1号 | 邮编 : 100161 |
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