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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZNJX 012—2025 |
| 中文标题 | 鲜切蔬菜-根茎类流通标准编制 第2部分 加工和包装技术规范 |
| 英文标题 | Fresh-cut rootstalk vegetable circulation standard preparation Part 2 technical specifications for processing and packaging |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 |
| 发布日期 | 2025年08月25日 |
| 实施日期 | 2025年08月30日 |
| 起草人 | 李世文、侯天一、刘霞、段玉权、李江阔、李富晖、赵超、李宝臣、吴春英、李春、王光茂、徐晟、滕学琼、张淑玲、赵宏梅、李乐、范秀英、胡瑞芬、曹崇江、刁立文、张鹏、李葭、李平。 |
| 起草单位 | 浙江耕盛堂生态农业有限公司、燕诚智能设备制造河北有限公司、天津科技大学、北京喜逢春雨农业科技发展有限公司、瑞昌市渝瑞实业有限公司、靖远县农业农村局、上海辐新福照技术有限公司、湖阳核力（上海）科技有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）/天津市农业科学院、中国药科大学科学技术研究院、上海盒马物联网有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了鲜切根茎类蔬菜产品（以下简称“蔬菜”）加工和包装技术的基本要求、加工过程、主要危害防控、包装工艺、产品质量要求、标志、包装、运输及贮存、溯源与召回、记录和文件管理等内容。
本文件适用于即用鲜切蔬菜-根茎类产品原材料的加工及包装。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了鲜切根茎类蔬菜产品（以下简称“蔬菜”）加工和包装技术的基本要求、加工过程、主要危害防控、包装工艺、产品质量要求、标志、包装、运输及贮存、溯源与召回、记录和文件管理等内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中国农产品流通经纪人协会 |
| 登记证号 | 5110000050002085X3 | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业自律 信息交流 展览展示 书刊编辑 专业培训 咨询服务 |
| 法定代表人/负责人 | 刘跃忠 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 | 邮编 : 100801 |
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