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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZQIE 012—2025 |
| 中文标题 | 肇庆西江特色菜品 高要避风塘炒高桂虾 |
| 英文标题 | Zhaoqing west river specialty cuisine—Gaoyao typhoon shelter fried shrimp roche |
| 国际标准分类号 | 67.120.30 鱼和水产品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2025年11月18日 |
| 实施日期 | 2025年11月20日 |
| 起草人 | 何婉毅、余启中、钟宛桐、张臻颖、黎传文、袁昌政、陆飞、周巡宇、王娴、易小利、陈鸿韬、郭玮群、李子耀、陈伟华、谢桂袖、叶运黎、谭景亚、刘玉红、张帅、赵天锡、苏金庆、邓崇燕、钟焕雄、钟振洪、王欣。 |
| 起草单位 | 肇庆市人力资源和社会保障局、肇庆市供销合作联社、肇庆市商务技工学校、肇庆市食品检验所、肇庆市粤科标准化研究院、肇庆市专家博士协会、肇庆市厨师协会、肇庆市工程师学会、广东省粤科标准化研究院、肇庆市技师学院、肇庆市高要区市场监督管理局、肇庆市高要区餐饮行业协会、高要区金渡镇佳美食馆、高要区金渡镇天然居酒楼、高要区金利镇鸿福酒家、高要区南岸荣轩河鲜楼。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。
本文件适用于肇庆西江特色菜品高要避风塘炒高桂虾的制作，不适用于预包装高要避风塘炒高桂虾产品。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 肇庆市工程师学会 |
| 登记证号 | 51441200MJL9715171 | 发证机关 | 肇庆市民政局 |
| 业务范围 | 经过相关部门授权、委托：促进工程科技发展普及工程科技知识；开展工程师资格标准制定、工程师教育鉴定、工程师资质认证和工程师注册管理；培养工程技术人才开展工程师资格国际互认项目；提供重大工程决策和技术咨询服务；开展工程师继续教育和培训开展工程教育专业认证；开展工程技术领域科技成果评价、工程技术标准的制定。 |
| 法定代表人/负责人 | 陈鸿韬 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 肇庆市端州区古塔中路23号第1幢西北楼一楼 | 邮编 : 526060 |
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