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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZXDX 001—2025 |
| 中文标题 | 忠县豆腐乳 |
| 英文标题 | Zhongxian Fermented bean curd |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2025年12月05日 |
| 实施日期 | 2026年01月01日 |
| 起草人 | 黄代平，李丽娜，罗于洪，谢慧华，王贤勇，伯贞艳，唐亮 |
| 起草单位 | 忠县豆制品行业协会、重庆市忠州腐乳酿造有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了忠县豆腐乳的术语和定义、技术要素、工艺要求和特征、感官指标、理化指标、微生物限量、检验规则及标签、包装、运输、贮存。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 |
|---|
| 团体名称 | 忠县豆制品行业协会 |
| 登记证号 | 51500233053225238A | 发证机关 | 忠县民政局 |
| 业务范围 | 研究行业发展，制订行业发展规划，行业标准，行规行约，开展各类培训活动，维护会员企业的合法权益 |
| 法定代表人/负责人 | 黄代平 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 重庆市忠县忠州街道沈阳路47号 | 邮编 : 404300 |
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