买白酒怕踩坑？学会看“执行标准号”，轻松辨纯粮酒！

买白酒怕踩坑？学会看“执行标准号”，轻松辨纯粮酒！

一、先搞懂：什么是纯粮食白酒的执行标准号？

纯粮食白酒，是指用高粱、小麦、玉米等粮食做主料，通过传统发酵、蒸馏工艺酿出来的酒，全程不添加食用酒精、香精等非粮食成分。而执行标准号，是国家为这类白酒制定的“技术规范”，只有完全符合要求的酒，才能标注对应的编号，相当于给白酒发了“合格证书”。

要注意的是，不是所有带“GB/T”的都是纯粮酒！比如GB/T20821（液态法白酒）、GB/T20822（固液法白酒），本质是“酒精+水+添加剂”的勾兑酒，口感和纯粮酒差很多。真正的纯粮白酒，不同香型有专属的执行标准号，记不住没关系，看下面的表就够了！

二、标准号背后藏着啥？不只是一串数字

执行标准号不只是“身份标识”，更藏着对白酒品质的严格要求，主要体现在两个方面：

• 原料严：必须是“真粮食”：标准明确规定，纯粮白酒的主料只能是粮食，不能用薯类、糖蜜等低成本原料替代，更不允许添加食用酒精、香精。某酿酒行业专家就说过，纯粮酒的“粮香”，正是粮食发酵时自然产生的，这是勾兑酒仿不来的。
• 工艺严：传承老手艺：不同香型的标准，还规定了对应的酿造工艺。比如酱香型白酒的“12987工艺”，就写在GB/T26760里——1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。这套工艺要耗费大量时间和人力，但正是这份严谨，才酿出酱香型酒的独特口感。

三、懂标准号，对我们有啥实际用？

四、3步用标准号选纯粮酒，新手也能会

最后给大家总结个简单的“选酒流程”，下次买酒照着做就行：

• 1. 找位置：在酒瓶标签上找到“产品标准号”或“执行标准”这一栏，通常在标签下方或背面。
• 2. 对编号：看标准号是否在纯粮酒列表里（如GB/T10781.1、GB/T26760），排除GB/T20821、GB/T20822。
• 3. 选香型：根据自己的口感偏好，选对应的香型，比如家人都喝不惯太烈的，就选清香型或米香型。

总结：选纯粮酒，就认“标准号”

其实不止白酒，我们买食品、家电时，都能看到类似的执行标准。这些标准看似是“冷冰冰的数字”，却是国家给我们的“定心丸”。对白酒来说，执行标准号不保证它是“高档酒”，但能保证它是“纯粮酒”——这是品质的底线，也是我们选酒的核心依据。

下次再买白酒，别再只看品牌、价格，先找一找执行标准号。记住：真正的纯粮好酒，都愿意把“标准”明明白白写在标签上。