顺德鱼生全产业链管控技术规范，来认准啦，认准指标更先进的执行标准，严选质量更高的产品！

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据介绍，《顺德鱼生全产业链管控技术规范 草鱼部分》团体标准由顺德区市场监管局提出并主导，组织广东产品质量监督检验研究院（牵头、第一起草单位）、顺德区市场监管许可技术审查中心、省级相关技术机构、水产养殖企业、鱼生制作餐饮单位等参与，通过可行性论证、标准起草、修改完善、专家评审、公示发布和组织执行。

此外，该“团体标准”对产业链中的养殖、运输、配送、加工制作等各环节的食品安全和产品品质管控进行了详细规定，对声明参与的企业具有普遍的规范性和约束力。自2019年年底实施以来，该“团体标准”对鱼生专用草鱼在养殖、物流配送、餐饮加工等方面进行了有效规范。

根据全国团体标准信息平台 (ttbz.org.cn)公开的信息：

• 执行标准，对生产企业来说是一套生产经营的技术规则；
• 对监管部门来说，是监督检测的依据；
• 对于消费者来说，可以通过产品标签执行标准编号选择质量更高的产品。
• 产品标签执行标准，为大家选购更高质量的产品提供了技术渠道。
• 高标准决定高质量，来认准啦，认准指标更先进的执行标准，严选质量更高的产品！

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“顺德鱼生”标准升级，舌尖安全更有保障 🐟

近日，一则来自广东省市场监管局的公告引发广泛关注——顺德区制定的《顺德鱼生全产业链技术规范 草鱼部分》团体标准，被提名参与2022年中国标准创新贡献奖评选！

这一标准不仅是本次提名项目中唯一区县级政府主导的项目，更是唯一一个覆盖食品安全全链条管控、构建跨行业自律机制的团体标准。它将与华为、中兴等行业巨头主导的技术标准“同台竞技”，彰显出非凡的含金量与创新价值。

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一、什么是“团体标准”？为什么它如此重要？

该标准由顺德区市场监管局提出并主导，联合多家省级技术机构、水产养殖企业与餐饮单位共同制定。它覆盖从养殖、运输、配送到加工制作的全环节，对声明参与的企业具有明确的规范性和约束力。

自2019年实施以来，该标准已有效规范了鱼生专用草鱼在生产、物流与餐饮加工等方面的操作，真正实现了“从鱼塘到餐桌”的全程可控。

二、标准如何赋能产业？多方共赢成效显著 👍

团体标准的推出，不仅保障了食品安全，更显著提升了产品附加值与品牌影响力：

1. 优质优价，农民与企业双赢：普通草鲩零售价约6~8元/斤，而符合标准的“鱼生专供鱼”零售价可达17~20元/斤，餐饮店售价更达58元/斤以上。
2. 消费透明，吃得更安心：消费者可通过扫码查询食材来源与检测信息，真正实现放心消费。
3. 监管有据，管理更高效：监管部门借助标准实施，找到高效监管高风险食品的新路径。

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三、打造美食IP，推动区域品牌升级

在标准推动下，顺德鱼生衍生出“鱼生鱻”、“捞德顺”等一批知名餐饮品牌与网红IP，吸引大量游客前来打卡品尝，进一步强化了“顺德美食”这一超级城市IP的影响力。

此外，全区已有4家养殖企业、19家餐饮单位承诺实施该标准，并成立了养殖联盟与餐饮联盟，共同推动产业链健康、可持续发展。

四、可复制、可推广：为传统美食树立标杆

该团体标准构建了“源头可控、操作可视、全程追溯、数据共享”的全链条管理模式，不仅为顺德鱼生保驾护航，也为其他传统特色食品的风险管控提供了可借鉴的样本。

正如顺德区市场监管局负责人所言，这一标准将食品安全与社会影响力提升到新高度，甚至为预制菜产业的高质量发展指明了方向。

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五、关于中国标准创新贡献奖

中国标准创新贡献奖是中国标准化领域的国家级奖项，旨在表彰在标准化活动中作出突出贡献的组织与个人。2022年的评选聚焦《国家标准化发展纲要》，重点表彰支撑国家战略、促进技术创新与管理创新、产生显著效益的标准项目。

顺德鱼生团体标准的入选，不仅代表其技术与管理模式的成熟，更体现出标准化在现代食品治理中的核心作用。让我们共同期待这一“舌尖上的标准”能在评选中脱颖而出！

素材来源于网络，认准啦(RenZhunLa.com)免费为执行先进标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。