预制菜卖疯了，背后有哪些“标准”值得关注？

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地方以及餐饮行业发布多个预制菜相关规范和标准。
江苏省餐饮行业协会发布《预制菜点质量评价规范》团体标准；中国烹饪协会发布《预制菜》团体标准；中国饭店协会发布《预制菜产品分类及评价》《预制菜质量管理规范》两项团体标准；广东省立项制定《预制菜感官评价规范》地方标准。

• 标准是行动的指南，是监督的依据，是衡量的标尺。产品标签执行标准，为大家选购更高质量的产品提供了技术渠道。
• 认准啦梳理了部分相关标准信息，供参考辨别：

团体标准

认准啦建议

• 标准是行动的指南，是监督的依据，是衡量的标尺。
• 可以通过识别产品标签执行标准是否为以上编号来确认是否是真正执行该标准的产品。
• 执行标准，对生产企业来说是一套生产经营的技术规则；对监管部门来说，是监督检测的依据；对于消费者来说，可以通过产品标签执行标准编号选择质量更高的产品。产品标签执行标准，为大家选购更高质量的产品提供了技术渠道。
• 高标准决定高质量，来认准啦，认准指标更先进的执行标准，严选质量更高的产品！

学习素材

预制菜卖疯了，背后有哪些“标准”值得关注？

大家好呀～最近是不是发现，不管是朋友圈晒美食，还是电商平台大促，总有一个词频频出现：预制菜！从手抓牛大骨到孜然羊排，从“30分钟搞定一桌菜”到“人人轻松当大厨”，预制菜已经悄悄走进了很多家庭的餐桌C位 🍲

一、预制菜到底有多火？

先来看一组数据：截至今年9月，全国预制菜相关企业已有6.5万家，2022年以来新增企业就超过1400家！百度指数显示，“预制菜”相关搜索同比上涨了877%，其中95后的年轻人搜索占比超过三成。京东平台上半年预制菜成交额同比增长170%，节日期间销量更是成倍增长～

为什么这么火？生活节奏快、下厨时间少、想吃“大菜”又怕麻烦……预制菜恰恰击中了这些痛点。但除了家庭消费，其实85%以上的预制菜是卖给餐饮企业的，比如团餐、快餐、连锁店等，它们更依赖标准化和高效率的出餐模式。

二、火爆背后，问题浮现

不过，随着预制菜越来越普及，一些问题也开始引发关注：

1. 口味还原度：是不是总觉得“差点意思”？
2. 信息不透明：很多餐厅或外卖用了预制菜，却没有告知消费者。
3. 质量参差不齐：部分产品存在标识不全、冷链不规范、添加剂过多等问题。

今年8月，中消协甚至将“预制菜未告知”列入投诉热点。多数消费者都表示：“我希望知道自己吃的是什么，并且有选择的权利。”

正如中国法学会专家所言，消费者有权知悉真实情况。无论堂食还是外卖，商家使用预制菜都应提前告知～

三、标准，是品质的基石

其实要想让预制菜真正健康发展，离不开标准化与质量规范。目前，已有多家协会和地方出台了相关标准：

但当前这些仍以团体标准、地方标准为主，缺乏全国统一的强制性标准。业内专家呼吁，应尽快建立国家标准体系，覆盖从原料、加工、包装到冷链的全链条，让消费者买得放心、吃得安心。

要知道，“标准决定质量”，只有规范起来，行业才能走得更远～

四、如何挑选靠谱的预制菜？

作为消费者，我们也可以学会“聪明选择”：

• ✅ 看标签：注意生产日期、保质期、配料表、执行标准号；
• ✅ 选品牌：尽量选择大品牌或知名餐饮企业推出的预制菜；
• ✅ 查冷链：生鲜类预制菜务必确认配送是否冷藏、包装是否完好；
• ✅ 多反馈：遇到问题及时向平台或商家反馈，促进改进。

最重要的一点是：“认准标准选产品，美好生活新时尚！”——选择执行高标准的产品，是对自己和家人最好的呵护。

五、未来展望：万亿市场，需与“质”同行

据预测，2026年中国预制菜市场规模可能突破1万亿元！各地政府也在积极推动产业发展，广东、山东、重庆等地已出台专项扶持政策，从园区建设到资金支持，力度空前。

但我们希望，预制菜不止是“火得快”，更要“走得远”。只有建立规范、透明、可信的质量体系，才能真正赢得消费者的心❤️

记住哦：“认准啦（renzhunla.com），用技术呵护全家！”——我们每个人都值得更好的选择。

最后，不妨留言聊聊：你买过预制菜吗？最看重哪些方面？

本文部分信息来源于公开报道，组织名称及人物已脱敏。认准啦(renzhunla.com)免费为执行先进标准的产品或服务提供推介展位，欢迎交流～

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