认准产品执行标准来严选质量更高的产品–《学生饮用奶巴氏杀菌乳》T/DACS003-2022和《学生饮用奶发酵乳》T/DACS004-2022

认准啦(renzhunla.com)

根据中国奶业协会关于发布《学生饮用奶巴氏杀菌乳》等3项团体标准的通知，《学生饮用奶巴氏杀菌乳》《学生饮用奶发酵乳》团体标准信息如下：

1.《学生饮用奶巴氏杀菌乳》，标准编号：T/DACS003-2022，实施日期9月1日
2.《学生饮用奶发酵乳》，标准编号：T/DACS004-2022，实施日期9月1日

执行标准，对生产企业来说是一套生产经营的技术规则；对监管部门来说，是监督检测的依据；对于消费者来说，可以通过产品标签执行标准编号选择质量更高的产品。产品标签执行标准，为大家选购更高质量产品提供了技术渠道。高标准决定高质量，认准啦，认准产品执行标准来严选质量更高的产品！

学习素材

素材来源: 保定晚报/2022-05-18/ 第05版面/保定晚报

对原奶质量、生产工艺、入校操作规范等提出新要求

保定晚报/2022-05-18/ 第05版面/保定晚报

日前，《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》（修订版）正式发布。其中，新增《学生饮用奶巴氏杀菌乳》《学生饮用奶发酵乳》《学生饮用奶入校操作规范》3项团体标准对原奶质量、生产工艺、入校操作规范等提出新要求，并进行了详细的规定。

据了解，《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》（修订版）共7章64条，结构和内容都做了较大调整，自发布之日起实施，2017年6月1日公布的《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》同时废止。考虑到乳品生产企业应做好新增产品的相应技术储备和研发工作，学生饮用奶巴氏杀菌乳和发酵乳产品自2022年9月1日起正式受理标志许可使用申请。

确定新增《学生饮用奶巴氏杀菌乳》《学生饮用奶发酵乳》和《学生饮用奶入校操作规范》3项团体标准，截至目前，学生饮用奶系列团体标准共有8项，涵盖了中国学生饮用奶标志、奶源基地管理、生牛乳、入校操作以及巴氏杀菌奶、纯牛奶、发酵乳及灭菌调制乳4个产品标准。

新增的《学生饮用奶巴氏杀菌乳》团体标准中提到：设定热处理评价指标，明确巴氏杀菌乳热处理方式并提出72℃/15s和63℃/30min两个杀菌温度时间最低限组合，同时引入等效工艺概念等，为引导企业将此落实在生产中，要求在产品包装上标注巴氏杀菌温度和时间；对标美国、欧盟等国家和地区对杀菌前混合生乳中菌落总数的要求，设定杀菌前，生乳菌落总数≤30万CFU/mL；提高乳脂肪率和乳蛋白率指标要求，原料奶生牛乳乳脂率（g/100g）≥3.6（国标是≥3.1），乳蛋白率（g/100g）≥3.0（国标是≥2.8）；设置产品单件净规格为125毫升、200毫升、250毫升三种，与学生饮用奶纯牛奶和灭菌调制乳团标保持一致。

新增的《学生饮用奶发酵乳》团体标准提出：仅以生牛乳为原料加工，不使用、不添加复原乳及营养强化剂，增加食品添加剂的使用限制规定；对学生饮用奶风味发酵乳原料中生牛乳的含量比例要求提高到90%（国标要求是80%），乳脂肪要求（g/100g）≥3.2，乳蛋白要求（g/100g）≥2.7；糖类原料仅限使用白砂糖，设定白砂糖添加量不高于6%，要求在产品标签上标注白砂糖的添加量；鉴于发酵乳的营养保健价值与乳酸菌活菌含量密切相关，要求乳酸菌总数≥1×107CFU/g(mL)（发酵后经热处理的产品对乳酸菌数不作要求）；此外，还规定了发酵后热处理产品微生物限量要求，限定了产品单件净规格，即100g、150g、200g、250g。

与此同时，为进一步引导国家“学生饮用奶计划”入校环节有序规范操作，在参考学生饮用奶生产企业和推广机构入校操作制度规范基础上，制定的《学生饮用奶入校操作规范》团体标准，对学生饮用奶入校时的宣传与培训、配送、仓储管理、领取与分发、饮用、回收、应急等工作进行了规定，进一步保障学生在校饮奶安全。

学生饮用奶新规正式发布——对原奶质量、生产工艺、入校操作规范等提出新要求

素材来源于网络，认准啦(RenZhunLa.com)免费为执行先进标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。