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馥郁香型白酒：当传统匠心遇上国家标准
12小时前
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馥郁香型白酒
当传统匠心遇上国家标准 · 一口三香的独特魅力
朋友们，今天咱们聊点有意思的——白酒。不是普通的白酒，而是一种能让你🍶一口品出三种香型的美酒——馥郁香型白酒。更棒的是，它刚刚正式成为国家标准认可的第十一大香型！
从地方特色到国家标准
说起馥郁香型的国标之路，那真是一个励志故事。从2005年首次通过国家鉴定认证，到2021年GB/T 10781.11-2021国家标准正式颁布，整整16年的坚持与努力。
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上世纪90年代初，这种融合了浓、清、酱三香的独特酒体还被业界亲切地称为"第六香型"。经过几代人的传承接力，从工艺探索到风格定型，再到标准化建设，每一步都凝聚着湘西酿酒人的智慧与匠心。
什么是馥郁香型？
很多朋友可能会问：到底什么是馥郁香型？简单来说，它就是✨"一口三香"的奇妙体验：
- 🍶 前段浓香：入口时浓郁的窖香扑鼻而来
- 🍶 中段清香：中段转为清雅纯正的清香
- 🍶 后段酱香：尾段呈现出细腻悠长的酱香
根据国家标准定义，馥郁香型白酒以粮谷为原料，采用小曲和大曲为糖化发酵剂，经泥窖固态发酵、清蒸混入、陈酿、勾调而成。这种独特的工艺造就了芳香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味怡畅的典型风格。
独特的"523工艺"
说到工艺，馥郁香型白酒可是有独门秘籍的——"523工艺"。这个数字密码代表着：
5
五种粮食
高粱、大米、糯米、小麦、玉米的科学配比
2
两种曲并用
小曲糖化 + 大曲发酵
3
三香口感
前浓、中清、后酱的层层递进
更有整粒泡粮、清蒸三次润拌、五重增香、移位双轮发酵、清烧六类取酒等核心工艺环节。这种复杂的工艺使得酒中香味物质丰富协调，形成了难以复制的独特风格。
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国家标准的意义
2022年4月1日，GB/T 10781.11-2021标准正式实施，馥郁香型白酒正式成为中国第十一大国标香型。这一里程碑式的进展意义重大：
✅
品质保障
标准详细规定感官要求、理化指标，确保高品质
📈
产业发展
标准化建设扩大品类影响力，促进高质量发展
🌍
文化传承
保护传统工艺，让更多人了解白酒文化
从湘西深山走向世界舞台，馥郁香型白酒用16年时间完成了从地方特色到国家标准的华丽转身。这不仅是一个香型的胜利，更是中国传统酿酒工艺与现代标准化完美结合的典范。
当我们品味这杯承载着匠心与标准的美酒时，品味的是千年酿酒文化的传承，是现代工艺的创新，更是标准化带来的品质保障。
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让我们一起为这份匠心与标准的完美结合而举杯！🥂
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