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预制菜也有“色香味”标准? 一起拆开这份刚出炉的团体规范 📦
3个月前 (08-23)
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预制菜也有“色香味”标准?
一起拆开这份刚出炉的团体规范 📦
——把专业术语翻译成生活语言,让“快手菜”吃得更安心
“下班到家8点,冰箱里的预制菜救了我一命。”——这可能是很多打工人的真实写照。可撕开包装那一刻,你是否也闪过一丝疑虑:颜色这么亮,正常吗?味道会不会“科技与狠活”?别急,全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准刚刚上线,给“快手菜”立了一把温柔却严格的“生活标尺”。
🤔 标准到底说了啥?
一句话:从地头到餐桌,把“预制菜的一生”拆成原料、加工、包装、贮存、配送五大关卡,每关都设“红绿灯”。比如——
- 原料最好“带身份证”,扫一扫就能溯源;
- 标签必须写清“出生日期”和“保质期”,还要教你怎么加热;
- 颜色、香气、味道、口感,通通给出“参考图”,工厂照卷答题。
🍜 色香味“四连问”——标准这样答
| 色泽 | 像自家厨房刚出锅,自然不“荧光”。 |
| 香气 | 有菜味,无异味,不呛鼻。 |
| 味道 | 咸鲜酸甜该啥味就啥味,不“跑题”。 |
| 质感 | 软、嫩、糯、脆、酥、松,标签上可找“官方提示”。 |
🏠 把标准带回家,可以怎么做?
- 看标签:先找“生产日期+保质期+储存方式”,再瞄一眼“加热指南”,秒懂能不能直接微波。
- 查溯源:包装带二维码?扫一扫,原料来自哪里、经没经过质检,一目了然。
- 比指标:颜色太艳、口感异常?别犹豫,拍照留证,平台投诉有理有据。
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🌱 标准之外,还有温度
有专家打比方说:“预制菜像一趟‘接力赛’,团体标准就是跑道上的标线,让选手不掉棒、不跑偏。”下一步,线上数字化平台+线下沉浸式体验中心也将陆续上线,消费者能“云参观”工厂,也能在体验中心试吃、打分,把“好吃”与“放心”同时写进评语。
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所以,下次再囤预制菜,不妨做“半分钟侦探”:看看标签、扫扫溯源、对照色香味。让标准替你站岗,把省下的时间留给追剧、陪娃、撸猫——这才是科技与生活的最佳搭档。
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素材来源于网络,认准啦(RenZunLa.com)免费为执行先进标准的产品或服务提供推介展位,欢迎留言交流。
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根据全国团体标准信息平台 (ttbz.org.cn)公开的信息:
| 团体名称 | 标准编号 | 标准名称 | 公布日期 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 江苏省餐饮行业协会 | T/JCIA 0021—2022 | 预制菜点质量评价规范 | 2022-04-02 |





















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