预制菜也有“色香味”标准? 一起拆开这份刚出炉的团体规范 📦

3个月前 (08-23) 0 点赞 0 收藏 0 评论 349 已阅读

预制菜也有“色香味”标准?
一起拆开这份刚出炉的团体规范 📦

——把专业术语翻译成生活语言,让“快手菜”吃得更安心

“下班到家8点,冰箱里的预制菜救了我一命。”——这可能是很多打工人的真实写照。可撕开包装那一刻,你是否也闪过一丝疑虑:颜色这么亮,正常吗?味道会不会“科技与狠活”?别急,全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准刚刚上线,给“快手菜”立了一把温柔却严格的“生活标尺”。

🤔 标准到底说了啥?

一句话:从地头到餐桌,把“预制菜的一生”拆成原料、加工、包装、贮存、配送五大关卡,每关都设“红绿灯”。比如——

  • 原料最好“带身份证”,扫一扫就能溯源;
  • 标签必须写清“出生日期”和“保质期”,还要教你怎么加热;
  • 颜色、香气、味道、口感,通通给出“参考图”,工厂照卷答题。

🍜 色香味“四连问”——标准这样答

色泽 像自家厨房刚出锅,自然不“荧光”。
香气 有菜味,无异味,不呛鼻。
味道 咸鲜酸甜该啥味就啥味,不“跑题”。
质感 软、嫩、糯、脆、酥、松,标签上可找“官方提示”。


🏠 把标准带回家,可以怎么做?

  1. 看标签:先找“生产日期+保质期+储存方式”,再瞄一眼“加热指南”,秒懂能不能直接微波。
  2. 查溯源:包装带二维码?扫一扫,原料来自哪里、经没经过质检,一目了然。
  3. 比指标:颜色太艳、口感异常?别犹豫,拍照留证,平台投诉有理有据。

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🌱 标准之外,还有温度

有专家打比方说:“预制菜像一趟‘接力赛’,团体标准就是跑道上的标线,让选手不掉棒、不跑偏。”下一步,线上数字化平台+线下沉浸式体验中心也将陆续上线,消费者能“云参观”工厂,也能在体验中心试吃、打分,把“好吃”与“放心”同时写进评语。

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所以,下次再囤预制菜,不妨做“半分钟侦探”:看看标签、扫扫溯源、对照色香味。让标准替你站岗,把省下的时间留给追剧、陪娃、撸猫——这才是科技与生活的最佳搭档。

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素材来源于网络,认准啦(RenZunLa.com)免费为执行先进标准的产品或服务提供推介展位,欢迎留言交流。

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根据全国团体标准信息平台 (ttbz.org.cn)公开的信息:

序号 团体名称 标准编号 标准名称 公布日期
1 江苏省餐饮行业协会 T/JCIA 0021—2022 预制菜点质量评价规范 2022-04-02

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