你点的外卖配送箱卫生吗？

图为快递小哥正在送餐本报记者李林摄

■本报记者肖颖婧

“从前一日愁三餐，做饭还要兼洗碗。如今全靠APP，一键下单坐等吃。”近年来，外卖平台迅猛发展，只需在APP上挑选菜品，足不出户就可坐等美食上门，许多消费者都爱上了这种便捷的点餐方式。近日，有读者向记者反映，一些外卖送餐员使用的送餐箱卫生状况欠佳，希望相关网络平台和有关部门加强监管。记者在调查中发现，确实有一些外卖配送箱存在脏污、破损、箱内存放食品之外各类杂物等情况，配送箱的卫生状况令人担忧。

市民

配送箱卫生不容忽视

记者在餐饮业聚集的古城一带随机采访了市民，大多数人都表示从没留意过外卖配送箱是否干净，“箱子干不干净还真没注意过，一般外卖都是送上楼的，箱子也不会让人看见呀。”市民邹女士说道。

市民沈敏是一位上班族，由于家离单位太远，午饭一般靠外卖解决。前不久，沈敏收到麻辣烫时发现袋子已经破损，不满的她遂拍照上传平台反映。可当记者说道“麻辣烫的汤汁肯定也洒在外卖箱里”时，沈敏的表情突然变得惊讶：“是呀！我怎么没想到，那这样别的订单不也沾上麻辣烫汤汁了吗？”

当被问及“点外卖时会从哪些方面考虑卫生问题”时，市民王先生表示：“当然是饭菜干不干净，包装有没有破损，还有点外卖时要注意是不是实体店，有没有营业执照。”显然，王先生也没有考虑到配送环节中箱子的卫生问题。

高中生刘钰雯说，有一次收到外卖后发现包装用的纸袋上有一些油污，“当时没太在意，因为里面的蛋糕还有盒子装着，现在想想应该就是在箱子里沾上的，如果只有一层纸袋，岂不是一下就透过去了，也不知道他们会不会每天洗箱子。”

在采访中，不少市民表示外卖配送箱的卫生也不容忽视。“外卖平台和骑手都应该重视配送箱的卫生问题，有关部门应该对外卖配送箱不卫生的外卖平台和骑手予以处罚，保障外卖在送餐途中的食品卫生安全。”市民曾先生说道。

规定

配送箱内环境要比纸巾干净

外卖配送箱的油污到底会不会对食物造成污染？有关业内人士表示，骑手每天配送大量外卖，汤汁、饭菜多少会洒在配送箱内，食物里所含有的各种营养物质，正是细菌等微生物滋生的温床，高温天气下更是如此，再加上有的外卖餐盒或包装袋没有达到卫生标准，很容易产生二次污染。

据了解，2017年7月，饿了么携手百度外卖作为网络餐饮行业配送环节团体标准的起草单位，与中国烹饪协会联合发布了行业内第一个 《消毒餐饮配送箱（包）》团体标准 ，该标准明确要求送餐箱要定期清洗，内环境菌落总数小于100CFU/平方厘米。根据国家现行的《一次性使用卫生用品卫生标准》，目前对手套或指套、纸巾、湿巾的菌落总数要求是“小于等于200CFU/平方厘米”。也就是说，外卖配送箱的内环境应该比纸巾更干净。并且，标准对配送箱内大肠菌群要求“不得检出”，对配送箱直观的感受是干净、无破损，不能有附着物、油(汤)渍、泡沫和异味。

要达到这样的标准，该如何清洁外卖配送箱呢？标准规定，要用符合标准的洗涤剂和消毒液，定期清洁。为了避免交叉污染，配送箱的内、外表面还要分别清洗。洗完之后，还要用自来水去除洗涤剂残留。

此外，2018年7月国家市场监管总局发布《餐饮服务食品安全操作规范》。该规范内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。

对于外卖行业，《规范》要求送餐人员应保持个人卫生，外卖配送箱（包）应保持清洁，并定期消毒；应使用符合食品安全规定的容器、包装材料盛放食品；配送高危易腐食品应冷藏配送，并与热食类食品分开存放；宜在食品盛放容器或者包装上，使用一次性容器、餐饮具的，应选用符合食品安全要求的材料制成的容器、餐饮具，宜采用可降解材料制成的容器、餐饮具。

走访

确有配送箱卫生状况欠佳

距离行业标准发布已经过去几年，外卖配送箱干净了吗？记者随机采访了几位外卖骑手，并揭开箱盖一探究竟。

记者先通过某外卖软件叫了一份外卖，订单上显示“配送箱已消毒”，外卖送达时，记者询问骑手小许是否知道配送箱卫生的行业规定，小许表示：“从来没听说过，但脏了肯定会清洗，我们每天都有消毒。”但记者看到，箱子的内部和外部仍有一些污渍。在采访中，不少骑手都和小许一样对行业标准并不知情，也不知道自己的外卖配送箱能否达到标准。

随后，记者走访了几家外卖站点，站点外都停有几辆装有外卖配送箱的电动车，各个配送箱的表面干净程度不一。当记者打开一个外表较为整洁的配送箱，发现底部保温层已有所损坏，角落也存在污垢，箱内有一股食物混合的味道。而有的配送箱里还放有抹布、充电器等，俨然成了杂物箱。

在大学路一带，正值午餐叫餐高峰期，许多骑手匆忙往返于几家商户间取餐。记者注意到，个别骑手为了方便，在等待取餐时，配送箱的盖子一直保持掀开状态，配送箱内的几份餐食都暴露在马路边“吃灰”。

在某外卖站点，记者向工作人员询问了配送箱卫生情况一事，工作人员表示，骑手的配送箱都是统一定制，也有定期清洁的要求。疫情期间，每天都会对外卖骑手及配送箱进行消毒。至于外卖配送箱上的污渍，该工作人员表示：“这是难免的，天天在外面跑，多少会有点脏，即使消毒了污渍也还会在，但并不代表不干净。对于个别骑手存在的卫生问题，我们会加强管理。”

如果配送箱卫生情况不合格，会被处罚吗？记者咨询了业内有关人士，该人士告诉记者，对于外卖配送箱的卫生标准，目前尚无明确法律法规约束，所以即使卫生情况不佳，也不构成经济或法律方面的责任。

素材来源于网络，认准啦(RenZhunLa.com)免费为执行先进标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。