“老坛酸菜”标准要来了

认准啦(renzhunla.com)

中国调味品协会官网近日发布消息称，由该协会提出并归口的团体标准《老坛酸菜》形成标准征求意见稿予以公示。

标准是行动的指南，是监督的依据，是衡量的标尺。产品标签执行标准，能够为大家选购更高质量的产品提供技术渠道。

认准啦梳理了部分现行相关标准信息，供参考辨别：

团体标准

认准啦建议

• 标准是行动的指南，是监督的依据，是衡量的标尺。
• 可以通过识别产品标签执行标准是否为以上编号来确认是否是真正执行该标准的产品。
• 执行标准，对生产企业来说是一套生产经营的技术规则；对监管部门来说，是监督检测的依据；对于消费者来说，可以通过产品标签执行标准编号选择质量更高的产品。产品标签执行标准，为大家选购更高质量的产品提供了技术渠道。
• 高标准决定高质量，来认准啦，认准指标更先进的执行标准，严选质量更高的产品！

学习素材

江南晚报/2022-10-22/ 第A08版面/秒读

中国调味品协会官网近日发布消息称，由该协会提出并归口的团体标准《老坛酸菜》形成标准征求意见稿予以公示。

此前，中国食品科学技术学会在10月初也发布《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准，据称填补了老坛酸菜食品标准规范的行业空白。

此次中国调味品协会《老坛酸菜》团体标准包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则，以及标签、包装、运输、贮存，共8个部分。

其中规定，老坛酸菜（Laotan Sour Mustard）是以新鲜芥菜为主要原料，经盐渍或不盐渍，添加或不添加食盐、白酒等辅料，放入洁净的陶坛中，发酵10天以上而成的腌渍蔬菜。

产品出厂前，应由生产企业的质量检验部门按本标准逐批检验。检验合格并签发质量合格证明的产品，方可出厂。　　（澎湃新闻）